Receitas Vegetarianas e Veganas
Panko é uma variação da nossa farinha de rosca, um farelo mais crocante e granulado. É muito simples de fazer:
Passe pelo processador, com a lâmina de ralar, várias fatias de pão de forma. Leve ao forno aquecido a 150ºC por 6 a 8 minutos, não deixe dourar, apenas ficar crocante.
Use sobre assados, grelhados, saladas, legumes cozidos e gratinados.
Dicas
- Para ter um panko branquinho use pão sem a casca, se preferir mais escuro, acrescente a casca do pão ou mesmo pão integral;
- Você pode inovar misturando o panko com: "orégano, azeite e sal" ou "alho frito, azeite e salsa" ou o que mais a imaginação mandar.
Fonte
Confira algumas receitas com panko:
» Chips de Abobrinha ao Forno
» Massinha para empanar - substituindo o ovo
- Palitos De Abobrinha Assados (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast 1/4 de xícara de panko 1/2 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de alho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta moída 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto Preparo...
- Farofa Crocantíssima (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola picadinha 100 g de panko 1 xícara de castanha-de-caju picada grosseiramente Sal e pimenta a gosto Azeite para refogar Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Coloque o panko em uma assadeira de modo que fique bem espalhado, e leve...
- Tofu Empanado (vegana)
Ingredientes 1 pacote de tofu extra firme Sal e pimenta a gosto Óleo de gergelim Shoyu ou tamari Farinha de trigo Panko ou farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Escorra bem o tofu e seque com papel toalha. Corte em fatias tipo quadradinhos. Coloque...
- Alcachofra Recheada Com Panko, Shiitake E Azeitonas Pretas (vegana)
Ingredientes 4 alcachofras pequenas ou 2 grandes 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco 2 colheres (chá) de sal 1/3 de xícara de azeite 1 xícara de flocos de panko 2 dentes de alho picados 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora...
- Chips De Abobrinha Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara panko ou farinha de rosca 1/4 de colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de alho em pó 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1/8 de colher (chá) de pimenta vermelha em pó 2 xícaras e meia de abobrinha em rodelas Leite...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Panko - Farelo de Pão Japonês
Panko é uma variação da nossa farinha de rosca, um farelo mais crocante e granulado. É muito simples de fazer:Passe pelo processador, com a lâmina de ralar, várias fatias de pão de forma. Leve ao forno aquecido a 150ºC por 6 a 8 minutos, não deixe dourar, apenas ficar crocante.
Use sobre assados, grelhados, saladas, legumes cozidos e gratinados.
Dicas
- Para ter um panko branquinho use pão sem a casca, se preferir mais escuro, acrescente a casca do pão ou mesmo pão integral;
- Você pode inovar misturando o panko com: "orégano, azeite e sal" ou "alho frito, azeite e salsa" ou o que mais a imaginação mandar.
Fonte
Confira algumas receitas com panko:
» Chips de Abobrinha ao Forno
» Massinha para empanar - substituindo o ovo
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- Palitos De Abobrinha Assados (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast 1/4 de xícara de panko 1/2 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de alho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta moída 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto Preparo...
- Farofa Crocantíssima (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola picadinha 100 g de panko 1 xícara de castanha-de-caju picada grosseiramente Sal e pimenta a gosto Azeite para refogar Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Coloque o panko em uma assadeira de modo que fique bem espalhado, e leve...
- Tofu Empanado (vegana)
Ingredientes 1 pacote de tofu extra firme Sal e pimenta a gosto Óleo de gergelim Shoyu ou tamari Farinha de trigo Panko ou farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Escorra bem o tofu e seque com papel toalha. Corte em fatias tipo quadradinhos. Coloque...
- Alcachofra Recheada Com Panko, Shiitake E Azeitonas Pretas (vegana)
Ingredientes 4 alcachofras pequenas ou 2 grandes 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco 2 colheres (chá) de sal 1/3 de xícara de azeite 1 xícara de flocos de panko 2 dentes de alho picados 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora...
- Chips De Abobrinha Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara panko ou farinha de rosca 1/4 de colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de alho em pó 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1/8 de colher (chá) de pimenta vermelha em pó 2 xícaras e meia de abobrinha em rodelas Leite...