Receitas Vegetarianas e Veganas

Farofa Crocantíssima (vegana)

Ingredientes

1/2 cebola picadinha
100 g de panko
1 xícara de castanha-de-caju picada grosseiramente
Sal e pimenta a gosto
Azeite para refogar

Preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Coloque o panko em uma assadeira de modo que fique bem espalhado, e leve ao forno quente até dourar. Em outra assadeira coloque a castanha-de-caju picada e leve também ao forno até tostar (eu comprei a castanha já tostada, então nem precisei fazer isso). Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio, mexendo sempre, até que ela doure por igual (não economize no azeite). Cebola douradinha? Misture primeiro a castanha-de-caju e depois vá incorporando aos poucos o panko. Tempere com um pouco de pimenta e o sal é opcional, eu usei só um pouquinho.

Nota - Essa farofa é muito, muito, muito crocante e leve, eu comeria um balde dela sem mais nada pra acompanhar feliz da vida. É sério!

Fonte: Receita, foto e comentários do blog Pitadinha

- Arroz Com Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de castanhas-de-caju processadas 2 xícaras de arroz cozido 1 colher (sopa) de azeite Preparo Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure a castanha. Junte o arroz e mexa bem. Nota - Receita simples e gostosa, ideal para...

- Risoto Cremoso Com Castanha-de-caju E Manjerona (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 1/2 xícara de alho-poró picado 1 litro de caldo de legumes ou água quente Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite Manjerona...

- Picolé Cremoso De Castanha-de-caju E Chocolate (vegana)
Ingredientes 200 g de castanha-de-caju ou mix de caju e macadâmia 3/4 de xícara de água (aproximadamente) 6 colheres (sopa) de achocolatado ou 3 de cacau Adoce como preferir Baunilha a gosto Preparo Deixe a castanha de molho por uma noite. Bater a...

- Quibebe Com Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora pescoço cortada em pedaços 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 3 dentes de alho 1/2 xícara de caldo de legumes 1/4 de xícara de castanha de caju picada Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada a gosto Preparo...

- Panko - Farelo De Pão Japonês
Panko é uma variação da nossa farinha de rosca, um farelo mais crocante e granulado. É muito simples de fazer: Passe pelo processador, com a lâmina de ralar, várias fatias de pão de forma. Leve ao forno aquecido a 150ºC por 6 a 8 minutos, não...

Receitas Vegetarianas e Veganas