Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de abóbora pescoço cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1/2 xícara de caldo de legumes
1/4 de xícara de castanha de caju picada
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada a gosto
Preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e refogue por dois minutos. Adicione o caldo de legumes, tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, após o início da pressão, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos. Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, misture a castanha de caju e a cebolinha. Sirva em seguida.
Dica - Esse prato fica uma delícia acompanhado de arroz e feijão.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
- Creme De Feijão Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão-rosinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 200 ml de leite de coco 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada 3 colheres (sopa) de salsinha ou coentro...
- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 cereais 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 dente de alho pequeno 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 abobrinha italiana ralada Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz no caldo...
- Risoto Cremoso Com Castanha-de-caju E Manjerona (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 1/2 xícara de alho-poró picado 1 litro de caldo de legumes ou água quente Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite Manjerona...
- Caldinho De Feijão Incrementado (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo ou preto 4 xícaras de água 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas finamente picadas 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha picada a gosto Preparo Na panela de pressão, coloque o feijão...
- Arroz Com Castanha-de-caju E Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz jasmim, basmati ou branco lavado e escorrido 2 xícaras de castanha-de-caju torrada e salgada 1 e 1/2 xícara de folhas verdes e roxas de manjericão 6 xícaras de água fervente Óleo e sal a gosto Preparo Em uma panela...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Quibebe com Castanha de Caju (vegana)
Ingredientes
1 kg de abóbora pescoço cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1/2 xícara de caldo de legumes
1/4 de xícara de castanha de caju picada
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada a gosto
Preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e refogue por dois minutos. Adicione o caldo de legumes, tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, após o início da pressão, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos. Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, misture a castanha de caju e a cebolinha. Sirva em seguida.
Dica - Esse prato fica uma delícia acompanhado de arroz e feijão.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
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- Creme De Feijão Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão-rosinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 200 ml de leite de coco 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada 3 colheres (sopa) de salsinha ou coentro...
- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 cereais 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 dente de alho pequeno 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 abobrinha italiana ralada Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz no caldo...
- Risoto Cremoso Com Castanha-de-caju E Manjerona (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 1/2 xícara de alho-poró picado 1 litro de caldo de legumes ou água quente Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite Manjerona...
- Caldinho De Feijão Incrementado (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo ou preto 4 xícaras de água 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas finamente picadas 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha picada a gosto Preparo Na panela de pressão, coloque o feijão...
- Arroz Com Castanha-de-caju E Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz jasmim, basmati ou branco lavado e escorrido 2 xícaras de castanha-de-caju torrada e salgada 1 e 1/2 xícara de folhas verdes e roxas de manjericão 6 xícaras de água fervente Óleo e sal a gosto Preparo Em uma panela...