Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz com Castanha-de-Caju e Manjericão (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de arroz jasmim, basmati ou branco lavado e escorrido
2 xícaras de castanha-de-caju torrada e salgada
1 e 1/2 xícara de folhas verdes e roxas de manjericão
6 xícaras de água fervente
Óleo e sal a gosto

Preparo

Em uma panela média, aqueça o óleo, junte o arroz e mexa até que os grãos estejam brilhantes e soltinhos. Acrescente a água, um pouco de sal e cozinhe com a panela semi-tampada por 25 minutos ou até que os grãos estejam macios e bem soltinhos. Desligue o fogo, tampe a panela e espere 5 minutos. Solte os grãos com um garfo, junte a castanha-de-caju e o manjericão e transfira para uma travessa. Sirva em seguida.

Variação - Você pode substituir as castanhas-de-caju por macadâmias.

Fonte: M de Mulher - Foto: Caca Bratke

- Arroz Com Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de castanhas-de-caju processadas 2 xícaras de arroz cozido 1 colher (sopa) de azeite Preparo Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure a castanha. Junte o arroz e mexa bem. Nota - Receita simples e gostosa, ideal para...

- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
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- Arroz Caipira Na Cachaça (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz branco 1 cebola grande em cubinhos 3 xícaras de água fervente (aproximadamente) 1 xícara de cachaça 1 folha de louro 1 e 1/2 xícara de amêndoas laminadas Azeite de oliva Sal a gosto Óleo Preparo Numa panela média,...

- Arroz De Cheiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de água fervente Sal e pimenta-do-reino 1 cebola picadinha 1 folha de louro 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) Óleo vegetal Preparo Em uma panela média, aqueça o óleo. Junte a cebola...

- Arroz Integral Com Brócolis, Maçã E Castanha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de água ou caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1/2 maço de brócolis (só as flores) 1 cenoura média ralada no ralo grosso 1 maçã média cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju Sal a...

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