Receitas Vegetarianas e Veganas

Omelete (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de água
1/2 copo de óleo vegetal (soja, milho, canola, azeite, etc.)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) cheia, de creme de cebola
Sal, orégano e pimenta a gosto

Sugestões para o recheio:
Cebola
Tomate
Milho verde
Azeitona

Preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Finalização
Numa frigideira teflon, untada com óleo, coloque uma parte da massa e deixe dourar, acrescente o recheio, cubra com mais um pouco de massa e vire com o auxílio de uma espátula. Com um pouco de delicadeza você vai conseguir não esparramar tudo, acredite!

Dica - Peneire a farinha e capriche nos temperos.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Cadastro-Veg

- Omelete De Tomate-seco, Azeitona E Shitake (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícaras de água 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 4 colheres (sopa)...

- Torta De Palmito E Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de creme vegetal Para o recheio: 1/2 alho-poró fatiado fino 4 palmitos médios picados 1/2 cebola fatiada 4 dentes de alho picados Azeitonas fatiadas Sal e temperos de sua...

- Pastel Integral De Tofu E Tomate Seco (lacto)
Ingredientes Para a massa: 150 ml de água 1/4 de copo de iogurte natural 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo orgânico 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa)...

- Risoles De Milho Verde (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de leite 1 copo de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de margarina Sal a gosto Para o recheio: 1 lata de milho verde 1 1/2 copo de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho Sal, cebola, alho, cheiro-verde e pimenta-do-reino...

- Panqueca De Ricota Com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de farinha de trigo 1 copo de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 2 ovos 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de queijo ralado Para o recheio: 250 gr de ricota 1 maço de espinafre...

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