Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de queijo ralado
Para o recheio:
250 gr de ricota
1 maço de espinafre
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca moída à gosto
Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa vasilha e deixe na geladeira por pelo menos meia hora. Unte uma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco óleo, depeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe a massa até cobrir todo o fundo, espere fritar e depois vire do outro lado. Repita a operação com toda a massa e reserve.
Recheio:
Tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta à gosto. Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos. Escorra, pique com a faca, e misture com a ricota temperada. Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca. Arrume-a em um refratário. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Cyber Cook
- Panqueca De Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de feijão branco (ou farinha de linhaça) 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras e meia de água 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo Para o recheio: 2 dentes de alho...
- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Panqueca De Espinafre Com Abóbora (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de leite 2 ovos 20 folhas de espinafre 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1/2 quilo de abóbora 2 xícaras de água 150 g de queijo gorgonzola amassado...
- Nhoque De Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes 1/2 maço de espinafre 350 g de ricota peneirada 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de salsinha 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada 1 colher (chá) de sal Quanto baste de farinha...
- Lasanha Vermelha Com Espinafre E Ricota (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 500 g massa seca para lasanha 5 litros de água 1 cebola cortada em quatro pedaços Pimenta-do-reino a gosto 1 folha de louro 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Para o recheio 500 g de ricota 1 maço de espinafre...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Panqueca de Ricota com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de queijo ralado
Para o recheio:
250 gr de ricota
1 maço de espinafre
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca moída à gosto
Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa vasilha e deixe na geladeira por pelo menos meia hora. Unte uma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco óleo, depeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe a massa até cobrir todo o fundo, espere fritar e depois vire do outro lado. Repita a operação com toda a massa e reserve.
Recheio:
Tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta à gosto. Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos. Escorra, pique com a faca, e misture com a ricota temperada. Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca. Arrume-a em um refratário. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Cyber Cook
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- Panqueca De Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de feijão branco (ou farinha de linhaça) 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras e meia de água 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo Para o recheio: 2 dentes de alho...
- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Panqueca De Espinafre Com Abóbora (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de leite 2 ovos 20 folhas de espinafre 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1/2 quilo de abóbora 2 xícaras de água 150 g de queijo gorgonzola amassado...
- Nhoque De Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes 1/2 maço de espinafre 350 g de ricota peneirada 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de salsinha 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada 1 colher (chá) de sal Quanto baste de farinha...
- Lasanha Vermelha Com Espinafre E Ricota (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 500 g massa seca para lasanha 5 litros de água 1 cebola cortada em quatro pedaços Pimenta-do-reino a gosto 1 folha de louro 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Para o recheio 500 g de ricota 1 maço de espinafre...