Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 batata média cozida e bem amassada
1 colher (sobremesa) rasa de levedo de cerveja (opcional)
1/2 xícara de água
Queijo vegano ralado (opcional)
Preparo
Misture bem todos os ingredientes secos, adicione o azeite e a água e misture bem, bata com um garfo até incorporar todos os ingredientes, acrescente a batata e misture. Em uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de óleo e aqueça. Coloque um pouco da massa (isso vai depender do tamanho da frigideira), mas deve ficar mais ou menos com uns 3 ou 4 milímetros de espessura. Deixe dourar em fogo médio/baixo e vire. Deixe dourar o outro lado e sirva.
Dica - Se optar por usar o levedo de cerveja, não coloque muito senão amarga, mas recomendo por dar uns ares de queijo.
Rendimento: 2 omeletes grandes
Fonte: Coisinhas Veganas
- Tortilla Espanhola - "omelete" Com Batata Assada (vegana)
Ingredientes Para as batatas com alecrim: 5 batatas Alecrim fresco Sal a gosto Azeite a gosto Para a omelete: 250 g de tofu 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (chá) de tahine 1 pitada de alho em pó Sal...
- Sanduíche Americano (vegana)
Ingredientes Para a omelete: 125 g de tofu 1 colher (sopa) bem rasa de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de tahine 1 pitada de alho em pó Sal a gosto 1 pitada de páprica defumada Água, se necessário (pouca) Cebola...
- Pão De "queijo" (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de polvilho doce 2 xícaras de polvilho azedo 4 colheres (sopa) de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de sal 2 batatas grandes 2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura) 1 xícara de água fervendo Preparo Preaqueça...
- Cream Cheese De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tofu firme, bem drenado 1/2 colher (chá) de sementes de endro 1 colher (sopa) azeite Suco de 1 limão Sal a gosto 1 colher (sopa) de melado (opcional) 1 colher (café) de levedo de cerveja em pó (opcional) ou 1 colher (sobremesa)...
- Bifes De Glúten Empanados (vegana)
Ingredientes Para os bifes: 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" vegetariano* ou catchup 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja 1/2 xícara de água para diluir o missô 1/4 colher (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Omelete (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 batata média cozida e bem amassada
1 colher (sobremesa) rasa de levedo de cerveja (opcional)
1/2 xícara de água
Queijo vegano ralado (opcional)
Preparo
Misture bem todos os ingredientes secos, adicione o azeite e a água e misture bem, bata com um garfo até incorporar todos os ingredientes, acrescente a batata e misture. Em uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de óleo e aqueça. Coloque um pouco da massa (isso vai depender do tamanho da frigideira), mas deve ficar mais ou menos com uns 3 ou 4 milímetros de espessura. Deixe dourar em fogo médio/baixo e vire. Deixe dourar o outro lado e sirva.
Dica - Se optar por usar o levedo de cerveja, não coloque muito senão amarga, mas recomendo por dar uns ares de queijo.
Rendimento: 2 omeletes grandes
Fonte: Coisinhas Veganas
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- Tortilla Espanhola - "omelete" Com Batata Assada (vegana)
Ingredientes Para as batatas com alecrim: 5 batatas Alecrim fresco Sal a gosto Azeite a gosto Para a omelete: 250 g de tofu 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (chá) de tahine 1 pitada de alho em pó Sal...
- Sanduíche Americano (vegana)
Ingredientes Para a omelete: 125 g de tofu 1 colher (sopa) bem rasa de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de tahine 1 pitada de alho em pó Sal a gosto 1 pitada de páprica defumada Água, se necessário (pouca) Cebola...
- Pão De "queijo" (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de polvilho doce 2 xícaras de polvilho azedo 4 colheres (sopa) de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de sal 2 batatas grandes 2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura) 1 xícara de água fervendo Preparo Preaqueça...
- Cream Cheese De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tofu firme, bem drenado 1/2 colher (chá) de sementes de endro 1 colher (sopa) azeite Suco de 1 limão Sal a gosto 1 colher (sopa) de melado (opcional) 1 colher (café) de levedo de cerveja em pó (opcional) ou 1 colher (sobremesa)...
- Bifes De Glúten Empanados (vegana)
Ingredientes Para os bifes: 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" vegetariano* ou catchup 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja 1/2 xícara de água para diluir o missô 1/4 colher (chá)...