Receitas Vegetarianas e Veganas

Nuggets de Milho (vegana)

Ingredientes

1 lata de milho
3/4 de xícara de leite de soja
1 colher (sopa) de creme vegetal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Mistura de linhaça para empanar
1 xícara de farinha de rosca

Preparo

No liquidificador, bata o milho verde, o leite de soja, o creme vegetal, a farinha de trigo e o sal. Em uma panela, coloque a mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo. Deixe esfriar. Com as mãos, molde os nuggets. Passe na mistura de linhaça e em seguida na farinha de rosca. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os nuggets até dourarem. Coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Dica - Aproveite pão amanhecido para fazer farinha de rosca caseira. A receita fica mais saborosa.

Rendimento: 12 porções

Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves

- Nuggets De Pvt (vegana)
Ingredientes 2 copos de PVT miúda hidratada e bem escorrida 2 copos de caldo de legumes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite Sal e temperos a gosto Farinha de rosca (para empanar) Óleo (para fritar) Preparo Refogue a proteína de...

- Nuggets (vegana)
Ingredientes 100 g de PTS miúda e clara, sem hidratar 140 g de grão-de-bico cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 80 ml de água morna 1 colher (sopa) de óleo Azeite extra virgem Curry Açafrão Colorau Sal Preparo Bata no liquidificador...

- Cogumelos Paris à Milanesa (vegana)
Ingredientes Cogumelos paris (champignon) sem cabo Sal a gosto Farinha de trigo Farinha de rosca Mistura de linhaça para empanar Óleo para fritar Preparo Polvilhe sal sobre os cogumelos, passe na farinha de trigo, depois na mistura de linhaça e em...

- Almôndegas De Arroz E Feijão (vegana)
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- Nuggets De Milho Verde (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cebola picadinha 1 colher (sopa) de margarina sem sal 3 tomates 2 latas de milho 1 envelope de caldo de legumes em pó 2 ovos 1 xícara de leite desnatado 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsinha 1 xícara de farinha de...

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