Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para os nuggets:
200 g de castanhas-do-pará
200 g de castanhas-de-caju
100 g de farinha de rosca
150 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de ervas desidratadas
1/4 de xícara de tofu firme
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de shoyu
1 xícara de água quente
1 colher (chá) de caldo de vegetais em pó
2 colheres (chá) de levedo de cerveja
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (café) de pimenta do reino
Óleo para fritar (ou assar)
Para empanar:
2 colheres (sopa) de leite de soja em pó (sem açúcar)
3/4 de xícara de água
Farinha de rosca
Preparo
Em uma frigideira, adicione o azeite e doure a cebola, em seguida adicione as ervas e deixe por alguns instantes, reserve. Retire o excesso de água do tofu com um papel toalha e amasse. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e em seguida adicione os líquidos, incluindo o tofu amassado. Abra a massa em uma superfície lisa e corte os nuggets, ou utilize moldes para dar o formato desejado. Em um prato, misture a água e o leite de soja em pó, em outro coloque a farinha de rosca. Passe os nuggets no leite de soja e em seguida na farinha de rosca para empanar.
Frite em uma frigideira ou asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Fonte: Paraná Online
- Nuggets De Pvt (vegana)
Ingredientes 2 copos de PVT miúda hidratada e bem escorrida 2 copos de caldo de legumes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite Sal e temperos a gosto Farinha de rosca (para empanar) Óleo (para fritar) Preparo Refogue a proteína de...
- Nuggets (vegana)
Ingredientes 100 g de PTS miúda e clara, sem hidratar 140 g de grão-de-bico cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 80 ml de água morna 1 colher (sopa) de óleo Azeite extra virgem Curry Açafrão Colorau Sal Preparo Bata no liquidificador...
- Bananas Empanadas (vegana)
Ingredientes 5 bananas maduras e firmes 1/2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca 1/2 xícara de leite de soja 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio Óleo para fritar Preparo Retire as cascas das bananas e corte-as ao meio. Misture...
- Bifes De Glúten Empanados (vegana)
Ingredientes Para os bifes: 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" vegetariano* ou catchup 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja 1/2 xícara de água para diluir o missô 1/4 colher (chá)...
- Nuggets Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol 1 tomate sem pele e sem semente picado 1 cenoura média ralada 1/2 cebola picadinha 1 colher (chá) de alho amassado 1 e 1/2 xícara (chá) de resíduo de soja (aperte na xícara para medir)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Nuggets de Castanhas (vegana)
Ingredientes
Para os nuggets:
200 g de castanhas-do-pará
200 g de castanhas-de-caju
100 g de farinha de rosca
150 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de ervas desidratadas
1/4 de xícara de tofu firme
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de shoyu
1 xícara de água quente
1 colher (chá) de caldo de vegetais em pó
2 colheres (chá) de levedo de cerveja
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (café) de pimenta do reino
Óleo para fritar (ou assar)
Para empanar:
2 colheres (sopa) de leite de soja em pó (sem açúcar)
3/4 de xícara de água
Farinha de rosca
Preparo
Em uma frigideira, adicione o azeite e doure a cebola, em seguida adicione as ervas e deixe por alguns instantes, reserve. Retire o excesso de água do tofu com um papel toalha e amasse. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e em seguida adicione os líquidos, incluindo o tofu amassado. Abra a massa em uma superfície lisa e corte os nuggets, ou utilize moldes para dar o formato desejado. Em um prato, misture a água e o leite de soja em pó, em outro coloque a farinha de rosca. Passe os nuggets no leite de soja e em seguida na farinha de rosca para empanar.
Frite em uma frigideira ou asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Fonte: Paraná Online
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- Nuggets De Pvt (vegana)
Ingredientes 2 copos de PVT miúda hidratada e bem escorrida 2 copos de caldo de legumes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite Sal e temperos a gosto Farinha de rosca (para empanar) Óleo (para fritar) Preparo Refogue a proteína de...
- Nuggets (vegana)
Ingredientes 100 g de PTS miúda e clara, sem hidratar 140 g de grão-de-bico cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 80 ml de água morna 1 colher (sopa) de óleo Azeite extra virgem Curry Açafrão Colorau Sal Preparo Bata no liquidificador...
- Bananas Empanadas (vegana)
Ingredientes 5 bananas maduras e firmes 1/2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca 1/2 xícara de leite de soja 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio Óleo para fritar Preparo Retire as cascas das bananas e corte-as ao meio. Misture...
- Bifes De Glúten Empanados (vegana)
Ingredientes Para os bifes: 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" vegetariano* ou catchup 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja 1/2 xícara de água para diluir o missô 1/4 colher (chá)...
- Nuggets Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol 1 tomate sem pele e sem semente picado 1 cenoura média ralada 1/2 cebola picadinha 1 colher (chá) de alho amassado 1 e 1/2 xícara (chá) de resíduo de soja (aperte na xícara para medir)...