Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
6 espigas de milho
2 xícaras de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Preparo
Lave as espigas e corte os grãos. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal. Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha de trigo. Faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os aos poucos em bastante água fervendo e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
Dica - Conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque-os em um refratário untado com um pouco de azeite ou óleo.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Nhoque De Inhame E Rúcula Ao Molho De Tomate E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 500 g de inhame 1 xícara de folhas de rúcula picadinhas 1/4 de xícara de farinha de trigo integral (aproximadamente) 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 dente de alho 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 1 xícara de molho...
- Nhoque De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: Cerca de 6 pedaços de mandioca cortada e descascada 1 colher (sobremesa) de creme vegetal 1/2 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Molho de tomates (para acompanhar) Preparo Cozinhe a mandioca na panela de pressão por...
- Nuggets De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Mistura de linhaça para empanar 1 xícara de farinha de rosca Preparo No liquidificador, bata...
- Nhoque (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata baraka 1/2~1 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de trigo para polvilhar Preparo Higienize bem as batatas. Coloque-as em uma panela com água salgada e cozinhe até ficarem macias ao toque do garfo. Descasque-as...
- Nhoque De Mandioca Com Molho De Tomate (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de leite 1 ovo 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de queijo meia cura ralado 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto Para o molho: 6 tomates médios sem pele e sem sementes 1/2 maço de manjericão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Nhoque de Milho Verde (lacto)
Ingredientes
6 espigas de milho
2 xícaras de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Preparo
Lave as espigas e corte os grãos. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal. Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha de trigo. Faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os aos poucos em bastante água fervendo e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
Dica - Conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque-os em um refratário untado com um pouco de azeite ou óleo.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Nhoque De Inhame E Rúcula Ao Molho De Tomate E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 500 g de inhame 1 xícara de folhas de rúcula picadinhas 1/4 de xícara de farinha de trigo integral (aproximadamente) 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 dente de alho 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 1 xícara de molho...
- Nhoque De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: Cerca de 6 pedaços de mandioca cortada e descascada 1 colher (sobremesa) de creme vegetal 1/2 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Molho de tomates (para acompanhar) Preparo Cozinhe a mandioca na panela de pressão por...
- Nuggets De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Mistura de linhaça para empanar 1 xícara de farinha de rosca Preparo No liquidificador, bata...
- Nhoque (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata baraka 1/2~1 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Farinha de trigo para polvilhar Preparo Higienize bem as batatas. Coloque-as em uma panela com água salgada e cozinhe até ficarem macias ao toque do garfo. Descasque-as...
- Nhoque De Mandioca Com Molho De Tomate (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de leite 1 ovo 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de queijo meia cura ralado 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto Para o molho: 6 tomates médios sem pele e sem sementes 1/2 maço de manjericão...