Receitas Vegetarianas e Veganas

Molho de Tomate com Funghi (vegana)

Ingredientes

3 tomates
1/2 xícara de azeite de oliva
1 e 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1/2 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de orégano
1/2 xícara de funghi

Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo

Nota - Gosto de usar este molho em massas, mas também uso em hambúrgueres e misturado com leite de coco em algumas receitas.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Pizza De Cogumelos Selvagens (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de água (morna se estiver frio e em temperatura ambiente se estiver calor). Se precisar...

- Rigatoni Com Funghi E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 300 g de massa curta sem ovos (rigatoni, penne ou parafuso) 1 abobrinha pequena, picada em cubos médios 1/2 xícara de funghi seco 1 xícara de água bem quente 1 dente de alho espremido 3 colheres (sopa) de azeite Pimenta e sal a gosto...

- Molho De Dendê (vegana)
Ingredientes 1 xícara de azeite 1 e 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de coentro moído (grão moído na hora) 5 colheres (sopa) de creme de soja 5 dentes de alho...

- Polenta Ao Molho Funghi (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 250 g de farinha de milho fina 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 2 litros de água Para o molho: 100 g de funghi secchi 2 xícaras de cogumelo paris 5 tomates 1 cebola média 3 dentes de alho Preparo Polenta: Misture...

- Tofuburguer (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tofu drenado 1 colher (sopa) de azeite 1/4 de xícara de funghi (já hidratado, caso for desidratado) 1 colher (sopa) de alho-poró picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de rosca Sal...

Receitas Vegetarianas e Veganas