Receitas Vegetarianas e Veganas

Molho de Dendê (vegana)

Ingredientes

1 xícara de azeite
1 e 1/2 xícara de molho de tomate
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
6 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (chá) de coentro moído (grão moído na hora)
5 colheres (sopa) de creme de soja
5 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Mexa por mais alguns instantes e pronto.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Molho De Tomate Com Funghi (vegana)
Ingredientes 3 tomates 1/2 xícara de azeite de oliva 1 e 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto 1/2 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de orégano 1/2 xícara de funghi Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar...

- Moqueca De Jaca Verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de dendê 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de pimentão verde em cubinhos 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos 1 tomate cortado em cubinhos 2 colheres (sopa) de coentro...

- Batatas Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 600 g de batatas 8 azeitonas pretas 1/4 de pimentão amarelo 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de cebolinha 100 g de ervilhas cozidas no vapor 2/4 de xícara de azeite Curry a gosto Sal a gosto Para o molho: 1 xícara de...

- Farofa De Dendê (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 200 g de farinha de mandioca crua Sal a gosto Preparo Leve o dendê ao fogo. Quando estiver quente, misture a farinha e vá mexendo para que fique bem amarelinha por inteiro. Salgue a gosto e sirva. Dica...

- Moqueca (vegana)
Ingredientes Para a moqueca: 50 g de brócolis 50 g de cenoura 50 g de chuchu 50 g de batata 50 g de couve-flor 1 cebola cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas Coentro picado a gosto Sal a gosto 200 ml de leite de coco 100 ml de azeite-de-dendê...

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