Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 abobrinhas
2 berinjelas
2 pimentões
1 xícara de tomate-cereja
Azeite, sal e vinagre a gosto
Preparo
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias no sentido do comprimento e reserve. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte-o em fatias. Regue os legumes cortados e os tomates com o azeite e grelhe-os até que fiquem dourados. Acrescente o sal e borrife o vinagre ainda na grelha para evaporar. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte - Foto: Mauro Holanda
- Berinjela Grelhada (vegana)
Ingredientes 1 berinjela (450 g) 2/3 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados ou amassados 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (chá) de pimenta picadinha Sal, pimenta e salsa a gosto Preparo Corte a berinjela ao meio, no sentido...
- Abobrinhas Ao Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Pimentão vermelho em conserva ou assado Preparo Unte as rodelas...
- Sanduíche De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 pão tipo italiano 1 pepino 1/2 abobrinha 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 4 dentes de alho Sal e azeite a gosto Preparo Corte o pepino e a abobrinha em fatias grossas na diagonal. Corte os pimentões em...
- Salada De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha média 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 4 xícaras de catalonha cortada em fatias finas 2 tomates cortados em gomos Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre branco...
- Legumes Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas cortadas em cubos 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 cebolas cortadas em pétalas 2 pimentões cortados em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas Sal a gosto 1/4 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Misto de Verduras Grelhadas (vegana)
Ingredientes
2 abobrinhas
2 berinjelas
2 pimentões
1 xícara de tomate-cereja
Azeite, sal e vinagre a gosto
Preparo
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias no sentido do comprimento e reserve. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte-o em fatias. Regue os legumes cortados e os tomates com o azeite e grelhe-os até que fiquem dourados. Acrescente o sal e borrife o vinagre ainda na grelha para evaporar. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte - Foto: Mauro Holanda
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- Berinjela Grelhada (vegana)
Ingredientes 1 berinjela (450 g) 2/3 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados ou amassados 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (chá) de pimenta picadinha Sal, pimenta e salsa a gosto Preparo Corte a berinjela ao meio, no sentido...
- Abobrinhas Ao Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Pimentão vermelho em conserva ou assado Preparo Unte as rodelas...
- Sanduíche De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 pão tipo italiano 1 pepino 1/2 abobrinha 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 4 dentes de alho Sal e azeite a gosto Preparo Corte o pepino e a abobrinha em fatias grossas na diagonal. Corte os pimentões em...
- Salada De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha média 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 4 xícaras de catalonha cortada em fatias finas 2 tomates cortados em gomos Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre branco...
- Legumes Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas cortadas em cubos 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 cebolas cortadas em pétalas 2 pimentões cortados em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas Sal a gosto 1/4 xícara...