Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 tomates médios sem sementes picados
1 abobrinha média em bastões
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias cortadas em gomos
4 massas de pizza pequenas
Folhas picadas de 4 ramos de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Leve as massas ao forno por 6 a 8 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Escalde a cebola numa panela com 1/2 litro de água fervente até ficar macia. Escorra a água e junte a metade do óleo e o açúcar. Refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até a cebola caramelizar. Retire a cebola e reserve.
Na mesma panela, adicione o óleo restante e a abobrinha. Refogue até a abobrinha ficar al dente. Misture o tomate, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, distribua sobre as massas e decore com manjericão. Sirva em seguida.
Fonte: Revista Menu
- "macarrão" De Abobrinha Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias, cortadas em tirinhas 1 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo de coco 150 ml de molho de tomate (italiano) 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos Sal e pimenta-do-reino moída...
- Enformadinhos De Arroz E Abobrinha (lacto)
Ingredientes 8 tomates pequenos e maduros 2 abobrinhas médias Azeite de oliva 2 colheres (sopa) de manjericão e tomilhos picados Manteiga para untar 2 alhos-porós 2 cenouras 1 xícara de ervilhas 8 colheres (sopa) de extrato de tomate 20 folhas...
- Rosti De Inhame Com Tomate Seco (lacto)
Ingredientes 750 g de inhame 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Folhas de manjericão 100 g de tomate seco picado em tiras finas 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Pré-aqueça o forno à temperatura...
- Ensopado De Soja Com Quiabo E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de soja 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de quiabos médios limpos 1 cebola média picada em pedaços pequenos 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 litro de caldo...
- Molho De Tomate Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 kg de tomates bem maduros 1 xícara de azeite 1 cebola em fatias finas cortadas pela metade 1 xícara de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de açúcar Sal e pimenta-do-reino Preparo Retire as peles e as sementes do tomate e pique-os...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Mini Pizza com Cebola, Abobrinha e Tomate (vegana)
Ingredientes
2 tomates médios sem sementes picados
1 abobrinha média em bastões
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias cortadas em gomos
4 massas de pizza pequenas
Folhas picadas de 4 ramos de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Leve as massas ao forno por 6 a 8 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Escalde a cebola numa panela com 1/2 litro de água fervente até ficar macia. Escorra a água e junte a metade do óleo e o açúcar. Refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até a cebola caramelizar. Retire a cebola e reserve.
Na mesma panela, adicione o óleo restante e a abobrinha. Refogue até a abobrinha ficar al dente. Misture o tomate, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, distribua sobre as massas e decore com manjericão. Sirva em seguida.
Fonte: Revista Menu
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- "macarrão" De Abobrinha Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias, cortadas em tirinhas 1 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo de coco 150 ml de molho de tomate (italiano) 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos Sal e pimenta-do-reino moída...
- Enformadinhos De Arroz E Abobrinha (lacto)
Ingredientes 8 tomates pequenos e maduros 2 abobrinhas médias Azeite de oliva 2 colheres (sopa) de manjericão e tomilhos picados Manteiga para untar 2 alhos-porós 2 cenouras 1 xícara de ervilhas 8 colheres (sopa) de extrato de tomate 20 folhas...
- Rosti De Inhame Com Tomate Seco (lacto)
Ingredientes 750 g de inhame 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Folhas de manjericão 100 g de tomate seco picado em tiras finas 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Pré-aqueça o forno à temperatura...
- Ensopado De Soja Com Quiabo E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de soja 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de quiabos médios limpos 1 cebola média picada em pedaços pequenos 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 litro de caldo...
- Molho De Tomate Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 kg de tomates bem maduros 1 xícara de azeite 1 cebola em fatias finas cortadas pela metade 1 xícara de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de açúcar Sal e pimenta-do-reino Preparo Retire as peles e as sementes do tomate e pique-os...