Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de mandioca
1 colher (sopa) de creme vegetal
Sal a gosto
Preparo
Rendimento: 2 porções
Fonte - Receita do Bar Galeteria do Bacana, em São Paulo (adaptada)
- Bolinho De Mandioca (vegana)
Ingredientes 250 g de mandioca (pesada sem as cascas) 1 colher (sopa) de creme vegetal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha 1 colher (sopa) de salsinha picadinha 1 colher (sopa) de cebola picadinha 4 colheres (sopa)...
- Mandioca Frita Diferente (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca Água Sal a gosto Óleo vegetal (para fritar) Preparo Corte a mandioca em pedaços e retire a fibra do meio. Leve com água e sal para cozinhar. Deixe cozinhar até estar bem macia, para poder ser amassada. Escorra a água...
- Bolinho De Mandioca Com Pupunha E Taioba (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca 1 alho-poró 250 g de pupunha 4 folhas de taioba 50 ml de azeite Sal a gosto 500 ml de óleo para fritura 3 colheres (sopa) de farinha Preparo Cozinhe a mandioca em água e um pouquinho de sal até que fique bem macia, escorra...
- Sorvete De Ameixa Preta (vegana)
Ingredientes 300 g de ameixa preta sem caroço 120 ml de água 500 ml de leite vegetal 1 pedaço de canela em pau 2 colheres (sopa) de mandioca ralada bem fina ou araruta Fatias de manga para decorar (opcional) Preparo Leve as ameixas com a água e...
- Croquete De Mandioca (vegana)
Ingredientes 2 kg de mandioca (de preferência amarela) cozida e escorrida 1 cebola grande ralada 1 cubinho de caldo de legumes esfarelado 2 colheres (sopa) de creme vegetal Cheiro verde bem picado Sal e pimenta do reino a gosto Mistura de linhaça e...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Mandioca Cremosa (vegana)
Ingredientes
1 kg de mandioca
1 colher (sopa) de creme vegetal
Sal a gosto
Preparo
Coloque a mandioca descascada em uma panela de pressão com uma pitada de sal e complete com água. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos ou até a mandioca ficar mole. Transfira a mandioca para uma forma de aluminio, retire as fibras e amasse com um garfo. Acrescente o creme vegetal, corrija o sal, se necessário e bata a massa em uma batedeira. Volte com a mistura para a forma, espalhando-a em uma camada lisa com cerca de 1 cm de altura. Com a massa ainda quente, corte quadradinhos com cerca de 5 cm e leve a forma ao freezer para congelar (deve ficar no freezer por no mínimo 24 horas). No dia seguinte, frite os quadradinhos congelados, que ficarão crocantes por fora e cremosos por dentro.
Rendimento: 2 porções
Fonte - Receita do Bar Galeteria do Bacana, em São Paulo (adaptada)
loading...
- Bolinho De Mandioca (vegana)
Ingredientes 250 g de mandioca (pesada sem as cascas) 1 colher (sopa) de creme vegetal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha 1 colher (sopa) de salsinha picadinha 1 colher (sopa) de cebola picadinha 4 colheres (sopa)...
- Mandioca Frita Diferente (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca Água Sal a gosto Óleo vegetal (para fritar) Preparo Corte a mandioca em pedaços e retire a fibra do meio. Leve com água e sal para cozinhar. Deixe cozinhar até estar bem macia, para poder ser amassada. Escorra a água...
- Bolinho De Mandioca Com Pupunha E Taioba (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca 1 alho-poró 250 g de pupunha 4 folhas de taioba 50 ml de azeite Sal a gosto 500 ml de óleo para fritura 3 colheres (sopa) de farinha Preparo Cozinhe a mandioca em água e um pouquinho de sal até que fique bem macia, escorra...
- Sorvete De Ameixa Preta (vegana)
Ingredientes 300 g de ameixa preta sem caroço 120 ml de água 500 ml de leite vegetal 1 pedaço de canela em pau 2 colheres (sopa) de mandioca ralada bem fina ou araruta Fatias de manga para decorar (opcional) Preparo Leve as ameixas com a água e...
- Croquete De Mandioca (vegana)
Ingredientes 2 kg de mandioca (de preferência amarela) cozida e escorrida 1 cebola grande ralada 1 cubinho de caldo de legumes esfarelado 2 colheres (sopa) de creme vegetal Cheiro verde bem picado Sal e pimenta do reino a gosto Mistura de linhaça e...