Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas
4 tomates, sem pele e sem sementes, bem picados
2 cebolas pequenas, bem picadas
4 a 6 dentes de alho, bem picados
Manjericão fresco a gosto
1 pimenta-dedo-de-moça, sem as sementes, bem picadas
200 g de tofu
Suco de 1 limão
Raspas da casca de 1 limão (só a parte verde, pois a branca dá um gosto amargo ao molho)
1 pitada de açúcar
1 colher (café) de páprica picante
Sal, manjericão seco e azeite a gosto
500 g de espaguete sem ovos
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Clube das Comidas (adaptada) - Foto: Rafael Medina
- Macarrão Com Tomate, Azeitona E Manjericão (vegana)
Ingredientes 1 kg de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 300 g de azeitonas pretas bem picadas Sal e pimenta a gosto Folhas de manjericão a gosto 500 g de espaguete sem ovos, cozido al dente Preparo Retire a pele e as sementes...
- Abobrinha Caipira Ao Molho De Tomates (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas caipiras médias e tenras cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura 4 cebolas médias cortadas na mesma espessura 4 dentes de alho cortados em lâminas finas 1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça curtida bem picada 20 folhas...
- Abobrinha Grelhada Com Manjericão E Limão (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas Raspas e sumo de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite Folhas de manjericão Sal e pimenta a gosto Preparo Corte as abobrinhas em fatias e grelhe-as. Numa vasilha, coloque as raspas e o sumo do limão, sal, pimenta e o azeite....
- "macarrão" De Abobrinha Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias, cortadas em tirinhas 1 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo de coco 150 ml de molho de tomate (italiano) 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos Sal e pimenta-do-reino moída...
- Massa Com Molho De Tomates (vegana)
Ingredientes 400 g de penne ou espaguete sem ovos 3 dentes de alho picados finamente 1 pimenta vermelha fresca picada finamente 1 punhado de manjericão 1 lata de tomates 1 pitada de curry 1 pitada de açúcar Sal e pimenta-do-reino Preparo Em uma panela,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão com Tofu e Abobrinha (vegana)
Ingredientes
2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas
4 tomates, sem pele e sem sementes, bem picados
2 cebolas pequenas, bem picadas
4 a 6 dentes de alho, bem picados
Manjericão fresco a gosto
1 pimenta-dedo-de-moça, sem as sementes, bem picadas
200 g de tofu
Suco de 1 limão
Raspas da casca de 1 limão (só a parte verde, pois a branca dá um gosto amargo ao molho)
1 pitada de açúcar
1 colher (café) de páprica picante
Sal, manjericão seco e azeite a gosto
500 g de espaguete sem ovos
Preparo
Passe ligeiramente as abobrinhas pela grelha. É importante que elas fiquem grelhadas mas ainda al dente. Se você não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente. Prepare o tofu, misturando nele limão, açúcar, manjericão seco, páprica, sal e azeite a gosto. Deixe tomar gosto por um tempo. Prepare o molho. Frite em azeite a cebola, a pimenta e os dentes de alho. Incorpore os tomates ao refogado e cozinhe até que desmanchem, formando um molho (se necessário, acrescente um pouco de água ao molho). Corrija o sal, acrescente as raspas de limão, o tofu temperado, as abobrinhas grelhadas e o manjericão fresco e desligue o fogo. Cozinhe o macarrão em bastante água até que fique al dente. Escorra a massa, coloque um pouco do molho em pratos individuais (esta receita dá para umas quatro porções), distribua o espaguete por cima e regue com mais molho. Decore o prato com folhas de manjericão, acrescente mais um fio de azeite e está pronto!
Dica - Se preferir, você pode substituir a pimenta-dedo-de-moça pela pimenta-calabresa que também fica ótimo.
Fonte: Receita e foto do blog Clube das Comidas (adaptada) - Foto: Rafael Medina
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- Macarrão Com Tomate, Azeitona E Manjericão (vegana)
Ingredientes 1 kg de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 300 g de azeitonas pretas bem picadas Sal e pimenta a gosto Folhas de manjericão a gosto 500 g de espaguete sem ovos, cozido al dente Preparo Retire a pele e as sementes...
- Abobrinha Caipira Ao Molho De Tomates (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas caipiras médias e tenras cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura 4 cebolas médias cortadas na mesma espessura 4 dentes de alho cortados em lâminas finas 1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça curtida bem picada 20 folhas...
- Abobrinha Grelhada Com Manjericão E Limão (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas Raspas e sumo de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite Folhas de manjericão Sal e pimenta a gosto Preparo Corte as abobrinhas em fatias e grelhe-as. Numa vasilha, coloque as raspas e o sumo do limão, sal, pimenta e o azeite....
- "macarrão" De Abobrinha Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias, cortadas em tirinhas 1 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo de coco 150 ml de molho de tomate (italiano) 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos Sal e pimenta-do-reino moída...
- Massa Com Molho De Tomates (vegana)
Ingredientes 400 g de penne ou espaguete sem ovos 3 dentes de alho picados finamente 1 pimenta vermelha fresca picada finamente 1 punhado de manjericão 1 lata de tomates 1 pitada de curry 1 pitada de açúcar Sal e pimenta-do-reino Preparo Em uma panela,...