Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 pacote de macarrão (som ovos) de sua preferência cozido al dente
1 cebola média cortada em fatias
1 cenoura média cortada em meias-luas
1/4 de xícara de salsinha picada
5 folhas de repolho verde rasgadas em pedaços
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Preparo
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
- Refogado De Repolho E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio cortado em tiras 1 cenoura ralada 1 cebola pequena em cubinhos 3 dentes de alho espremidos ou picados 1 fio de óleo Sal, orégano e pimenta a gosto Preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente...
- Arroz Com Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido em água e sal 1/2 cebola média picada 1 talo de alho-poró picado 1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes 1 cenoura grande, cortada em tirinhas Salsa e cebolinha picadas 3 colheres (sopa) de óleo Sal...
- Arroz Colorido Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido "al dente" em água e sal 1 cebola média picada bem miudinha 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xícara de abobrinhas cruas cortadas em fatias bem pequenas 1/4 de xícara de cenouras cruas cortadas...
- Salada De Repolho Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 300 g de repolho 50 g de cebola, cortada em meias-luas muito finas 1 colher (chá) de óleo 50 ml de vinagre de arroz ou de sidra 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de shoyu Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4 colheres (sopa)...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão com Repolho e Cenoura (vegana)
Ingredientes
1/2 pacote de macarrão (som ovos) de sua preferência cozido al dente
1 cebola média cortada em fatias
1 cenoura média cortada em meias-luas
1/4 de xícara de salsinha picada
5 folhas de repolho verde rasgadas em pedaços
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar dourada. Acrescente o sal e coloque as meias-luas de cenoura. Misture bem, abaixe o fogo e deixe por uns 3 minutos. Acrescente a salsinha picada e em seguida o repolho. Verifique o sal, desligue o fogo e reserve. Os legumes devem ficar al dente, não deixe muito tempo no fogo, fica muito mais gostoso e crocante se não cozinhar demais. Escorra o macarrão, coloque em um refratário, adicione o refogado de legumes e sirva imediatamente.
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
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- Refogado De Repolho E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio cortado em tiras 1 cenoura ralada 1 cebola pequena em cubinhos 3 dentes de alho espremidos ou picados 1 fio de óleo Sal, orégano e pimenta a gosto Preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente...
- Arroz Com Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido em água e sal 1/2 cebola média picada 1 talo de alho-poró picado 1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes 1 cenoura grande, cortada em tirinhas Salsa e cebolinha picadas 3 colheres (sopa) de óleo Sal...
- Arroz Colorido Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido "al dente" em água e sal 1 cebola média picada bem miudinha 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xícara de abobrinhas cruas cortadas em fatias bem pequenas 1/4 de xícara de cenouras cruas cortadas...
- Salada De Repolho Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 300 g de repolho 50 g de cebola, cortada em meias-luas muito finas 1 colher (chá) de óleo 50 ml de vinagre de arroz ou de sidra 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de shoyu Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4 colheres (sopa)...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...