Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de macarrão parafuso grano duro
1 xícara (chá) de PTS granulada
4 cenouras médias raladas
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
8 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 cubo de caldo de legumes
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve. Em um recipiente, deixe de molho a proteína de soja com água morna e suco de limão por 5 minutos. Escorra, e refogue com parte do azeite, o alho e a cebola. Acrescente o caldo de legumes dissolvido em água, o sal, a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue, junte o macarrão, o refogado de PTS e a cenoura ralada. Para finalizar, acrescente o restante do azeite e o vinagre. Misture bem e sirva a seguir.
Fonte: Ação Nutri
- Macarrão Primavera (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão curto (penne, parafuso, tortilhone) sem ovos 1 cebola média em cubinhos 2 cenouras médias cozidas cortadas em cubos 150 g de vagem cozida e em rodelas 1 vidro (300 g) de palmito cortado em cubos 1 lata de milho verde...
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Parafuso Com Escarola E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso (sem ovos) 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras de escarola picada 1 colher (chá) de sal 1 cebola pequena bem picada 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos Manjericão a gosto...
- Talharim Com Abobrinha E Cenoura (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo talharim 4 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de cenoura raspada e ralada grosso 1 xícara de abobrinha com casca ralada grosso 1 dente de alho amassado Sal a gosto Preparo Numa panela grande, coloque 3 litros de...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão com Cenoura e PTS (vegana)
Ingredientes
250 g de macarrão parafuso grano duro
1 xícara (chá) de PTS granulada
4 cenouras médias raladas
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
8 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 cubo de caldo de legumes
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve. Em um recipiente, deixe de molho a proteína de soja com água morna e suco de limão por 5 minutos. Escorra, e refogue com parte do azeite, o alho e a cebola. Acrescente o caldo de legumes dissolvido em água, o sal, a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue, junte o macarrão, o refogado de PTS e a cenoura ralada. Para finalizar, acrescente o restante do azeite e o vinagre. Misture bem e sirva a seguir.
Fonte: Ação Nutri
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- Macarrão Primavera (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão curto (penne, parafuso, tortilhone) sem ovos 1 cebola média em cubinhos 2 cenouras médias cozidas cortadas em cubos 150 g de vagem cozida e em rodelas 1 vidro (300 g) de palmito cortado em cubos 1 lata de milho verde...
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Parafuso Com Escarola E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso (sem ovos) 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras de escarola picada 1 colher (chá) de sal 1 cebola pequena bem picada 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos Manjericão a gosto...
- Talharim Com Abobrinha E Cenoura (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo talharim 4 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de cenoura raspada e ralada grosso 1 xícara de abobrinha com casca ralada grosso 1 dente de alho amassado Sal a gosto Preparo Numa panela grande, coloque 3 litros de...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...