Receitas Vegetarianas e Veganas

Legumes à Parisiense (vegana)

Ingredientes

200 g de batata em cubos pequenos
200 g de cenoura em cubos pequenos
300 g de vagem picada
50 g de creme vegetal
Sal e tempero completo a gosto
1/4 de xícara de água

Preparo

Coloque os legumes em um refratário com a água e o creme vegetal. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e tempere a gosto. Deixe em tempo de espera tampado por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cyber Cook

- Estrogonofe De Legumes (vegana)
Ingredientes Repolho em tiras Chuchu em tiras Cebola picada Cenoura ralada Pimentão picado Uva-passa Azeitona Creme de soja Creme vegetal Tempero a gosto Preparo Refogue as verduras e tempere a gosto (eu gosto de colocar sal, pimenta-do-reino, azeite...

- Purê De Batata Com Cebola Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 1/2 xícara de leite vegetal 1 caixinha de creme de soja (opcional) 8 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até...

- Pudim De Banana Com Chocolate (vegana)
Ingredientes Quanto baste de pão de forma em cubos pequenos 50 g de creme vegetal 3 bananas-nanicas em cubos grandes 1/2 xícara de açúcar 100 g de chocolate meio amargo ralado Preparo Em um refratário, coloque o pão e o creme vegetal gelado...

- Purê De Abóbora (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de abóbora cortada em cubinhos 1/4 de xícara de leite vegetal Sal a gosto Salsinha picada Preparo Coloque a abóbora e o leite vegetal em um refratário, leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência alta. Mexa na metade do...

- Arroz Brasileiro (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 colher (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (chá) de açafrão 1 colher (sopa) de sal 300 g de ervilhas frescas Preparo Misture todos os ingredientes em um refratário...

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