Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
240 g tofu defumado
500 g de batata bolinha
1 cebola grande
1 maço de brócolis
2 colheres (sopa) de óleo (milho, soja, gergelim, girassol)
1 colher (chá) de páprica doce
1 pitada de pimenta do reino branca
3 pitadas de sal
1 colher (chá) de salsinha picada
Abobrinha italiana (opcional)
Tomate cereja (opcional)
Preparo
Lave bem a batata e cozinhe-a com a casca por 10 minutos (pode ser no vapor ou na água). Lave o brócolis, corte em pedaços e cozinhe por 5 minutos. Corte a cebola em pedaços grandes. Corte o Tofu defumado em cubinhos. Aqueça o óleo na frigideira e junte a cebola e o tofu defumado. Refogue em fogo alto por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a batata e os temperos, baixe o fogo e deixe refogar por 15 a 20 minutos, ou até a batata ficar dourada. Junte o brócolis e deixe refogar por mais 5 minutos. Sirva com tomate cereja ou uma salada de pimentão vermelho.
Dicas
- Depois de cozinhar a batata, escorra bem e permita que a água restante evapore.
- Para que o brócolis fique bem verde é preciso que ele entre por completo na água. Cozido no vapor ele perde a coloração. Por isto use de dois a três litros de água para um maço e só coloque o brócolis quando a água estiver fervendo.
- Prefira produtos orgânicos
Rendimento: 4 porções
Fonte: Samurai Tofu
- Salada De Edamame E Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de edamame congelado 300 g de tofu defumado em cubos 1 dente de alho picado 1 lata de milho verde, previamente escorrido 4 tomates pequenos cortados em quartos 1/2 cebola roxa picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo...
- Batata Recheada Com Brócolis E Cogumelo (vegana)
Ingredientes 1 batata grande com a casca 1/2 xícara de brócolis 3 colheres (sopa) de cogumelos (usei shimeji) 1 colher (sopa) de shoyu 1 fiozinho de azeite 1 dente de alho espremido Sal a gosto Preparo Lave bem a batata e leve para assar com a casca...
- Curry De Grão-de-bico Com Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido 1 tofu defumado cortado em cubos 1 pimentão vermelho 2 talos de salsão cortados em tiras 1 batata média cortada em cubos 1 abobrinha italiana pequena em cubos 1 pedaço de gengibre picado em pequenos...
- Batata Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 500 g de batata 1/2 maço de brócolis 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 cebola picada Salsinha picada Sal a gosto Preparo Higienize o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Gratinado de Legumes com Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes
240 g tofu defumado
500 g de batata bolinha
1 cebola grande
1 maço de brócolis
2 colheres (sopa) de óleo (milho, soja, gergelim, girassol)
1 colher (chá) de páprica doce
1 pitada de pimenta do reino branca
3 pitadas de sal
1 colher (chá) de salsinha picada
Abobrinha italiana (opcional)
Tomate cereja (opcional)
Preparo
Lave bem a batata e cozinhe-a com a casca por 10 minutos (pode ser no vapor ou na água). Lave o brócolis, corte em pedaços e cozinhe por 5 minutos. Corte a cebola em pedaços grandes. Corte o Tofu defumado em cubinhos. Aqueça o óleo na frigideira e junte a cebola e o tofu defumado. Refogue em fogo alto por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a batata e os temperos, baixe o fogo e deixe refogar por 15 a 20 minutos, ou até a batata ficar dourada. Junte o brócolis e deixe refogar por mais 5 minutos. Sirva com tomate cereja ou uma salada de pimentão vermelho.
Dicas
- Depois de cozinhar a batata, escorra bem e permita que a água restante evapore.
- Para que o brócolis fique bem verde é preciso que ele entre por completo na água. Cozido no vapor ele perde a coloração. Por isto use de dois a três litros de água para um maço e só coloque o brócolis quando a água estiver fervendo.
- Prefira produtos orgânicos
Rendimento: 4 porções
Fonte: Samurai Tofu
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- Salada De Edamame E Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de edamame congelado 300 g de tofu defumado em cubos 1 dente de alho picado 1 lata de milho verde, previamente escorrido 4 tomates pequenos cortados em quartos 1/2 cebola roxa picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo...
- Batata Recheada Com Brócolis E Cogumelo (vegana)
Ingredientes 1 batata grande com a casca 1/2 xícara de brócolis 3 colheres (sopa) de cogumelos (usei shimeji) 1 colher (sopa) de shoyu 1 fiozinho de azeite 1 dente de alho espremido Sal a gosto Preparo Lave bem a batata e leve para assar com a casca...
- Curry De Grão-de-bico Com Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido 1 tofu defumado cortado em cubos 1 pimentão vermelho 2 talos de salsão cortados em tiras 1 batata média cortada em cubos 1 abobrinha italiana pequena em cubos 1 pedaço de gengibre picado em pequenos...
- Batata Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 500 g de batata 1/2 maço de brócolis 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 cebola picada Salsinha picada Sal a gosto Preparo Higienize o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...