Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de batatinhas (do tipo usado pra conserva)
10 pimentas de cheiro, verdes
1 colher (chá) de pimenta malagueta em conserva picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola cortada em pétalas
Sal a gosto
Preparo
Corte as batatas em 4 gomos, com a casca, e deixe de molho em água com vinagre. Refogue a cebola no azeite, em uma frigideira bem grande, até começar a ficar transparente. Acrescente as batatas e deixe dourar (5 a 10 minutos, aproximadamente), mexendo de vez em quando. Acrescente as pimentas verdes partidas ao meio (sentido do comprimento) e a pimenta vermelha. Tempere com o sal e misture um copo de água quente. Tampe a panela e deixe até secar e as batatas ficarem macias. Sirva como acompanhamento de algum prato proteico (preparações com feijão ou tofu, por exemplo).
Fonte: Veg Vida
- Batatinhas Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas bolinha com casca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, cortada em cubos 3 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de páprica defumada 1 xícara de água 1-2 colheres (sopa) de salsa fresca picada Sal...
- Frigideira De Batata E Abóbora Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 6 batatas asterix (casca roxa) médias, picotadas com a ponta de uma faca A parte alongada de uma abóbora brasileira (abóbora menina) sem a casca 2 cebolas médias descascadas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 tomates rasteiros...
- Conserva De Cebola Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 500 g cebolinhas para conserva 4 pimentas-dedo-de-moça sem sementes, picadas 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre de vinho branco Preparo Descasque e corte as cebolinhas em 4 no comprimento. Lave e...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
- Conserva De Batata Bolinha (vegana)
Ingredientes 350 g de batata bolinha descascada 300 ml de vinagre branco misturado com 1 pitada de sal 1 pitada de orégano 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 pimentas biquinho 2 pimentas da Jamaica cortadas ao meio 1 ramo de alecrim Preparo Cozinhe...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Fritada de Batatas com Pimenta (vegana)
Ingredientes
500 g de batatinhas (do tipo usado pra conserva)
10 pimentas de cheiro, verdes
1 colher (chá) de pimenta malagueta em conserva picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola cortada em pétalas
Sal a gosto
Preparo
Corte as batatas em 4 gomos, com a casca, e deixe de molho em água com vinagre. Refogue a cebola no azeite, em uma frigideira bem grande, até começar a ficar transparente. Acrescente as batatas e deixe dourar (5 a 10 minutos, aproximadamente), mexendo de vez em quando. Acrescente as pimentas verdes partidas ao meio (sentido do comprimento) e a pimenta vermelha. Tempere com o sal e misture um copo de água quente. Tampe a panela e deixe até secar e as batatas ficarem macias. Sirva como acompanhamento de algum prato proteico (preparações com feijão ou tofu, por exemplo).
Fonte: Veg Vida
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- Batatinhas Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas bolinha com casca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, cortada em cubos 3 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de páprica defumada 1 xícara de água 1-2 colheres (sopa) de salsa fresca picada Sal...
- Frigideira De Batata E Abóbora Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 6 batatas asterix (casca roxa) médias, picotadas com a ponta de uma faca A parte alongada de uma abóbora brasileira (abóbora menina) sem a casca 2 cebolas médias descascadas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 tomates rasteiros...
- Conserva De Cebola Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 500 g cebolinhas para conserva 4 pimentas-dedo-de-moça sem sementes, picadas 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 litro de vinagre de vinho branco Preparo Descasque e corte as cebolinhas em 4 no comprimento. Lave e...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
- Conserva De Batata Bolinha (vegana)
Ingredientes 350 g de batata bolinha descascada 300 ml de vinagre branco misturado com 1 pitada de sal 1 pitada de orégano 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 pimentas biquinho 2 pimentas da Jamaica cortadas ao meio 1 ramo de alecrim Preparo Cozinhe...