Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de batatas bolinha com casca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de páprica defumada
1 xícara de água
1-2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Lave bem as batatas, corte-as ao meio (não descasque) e reserve. Em uma panela grande (escolha uma com tampa), aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a páprica e refogue por mais 1 minuto. Junte as batatas, a água, e sal a gosto. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10-12 minutos. Retire a tampa e aumente o fogo para médio. Cozinhe até que todo o líquido evapore. Adicione uma colher (sopa) de azeite de oliva e mexa para envolver as batatas com o azeite. Continue cozinhando até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora, cerca de 5 minutos (isso funciona melhor se você não mexer muito as batatas enquanto elas douram). Polvilhe com salsa fresca e pimenta a gosto.
Fonte: Receita e fotos do blog One Lovely Life
- Batata Assada Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 6-8 batatas asterix grandes, com a casca 1/2 colher (chá) de páprica defumada 1/2 colher (chá) de alho em pó 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta e cebolinha verde picada a gosto Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC....
- Batatas Assadas No Barro (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 cebolas 2 cenouras 200 ml de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de páprica doce Sal e pimenta moída na hora a gosto 200 ml de água Preparo Preaqueça o forno a 220ºC. Descasque as batatas...
- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...
- Batata-bolinha Assada Com Ervas (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 kg de batatas-bolinha, descascadas e cortadas ao meio ou em quartos 1 cebola grande picada 2 colheres (chá) de sal ou a gosto 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída grosseiramente 1 colher...
- Batata Sauté (vegana)
Ingredientes 2 batatas inglesas médias 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1/4 de xícara de salsa picada Preparo Descasque as batatas e corte em cubos médios. Cozinhe em água fervente até amaciar,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batatinhas com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes
500 g de batatas bolinha com casca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de páprica defumada
1 xícara de água
1-2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Lave bem as batatas, corte-as ao meio (não descasque) e reserve. Em uma panela grande (escolha uma com tampa), aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a páprica e refogue por mais 1 minuto. Junte as batatas, a água, e sal a gosto. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10-12 minutos. Retire a tampa e aumente o fogo para médio. Cozinhe até que todo o líquido evapore. Adicione uma colher (sopa) de azeite de oliva e mexa para envolver as batatas com o azeite. Continue cozinhando até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora, cerca de 5 minutos (isso funciona melhor se você não mexer muito as batatas enquanto elas douram). Polvilhe com salsa fresca e pimenta a gosto.
Fonte: Receita e fotos do blog One Lovely Life
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- Batata Assada Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 6-8 batatas asterix grandes, com a casca 1/2 colher (chá) de páprica defumada 1/2 colher (chá) de alho em pó 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta e cebolinha verde picada a gosto Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC....
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- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
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- Batata-bolinha Assada Com Ervas (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 kg de batatas-bolinha, descascadas e cortadas ao meio ou em quartos 1 cebola grande picada 2 colheres (chá) de sal ou a gosto 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída grosseiramente 1 colher...
- Batata Sauté (vegana)
Ingredientes 2 batatas inglesas médias 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 1/4 de xícara de salsa picada Preparo Descasque as batatas e corte em cubos médios. Cozinhe em água fervente até amaciar,...