Receitas Vegetarianas e Veganas

Farofa de Abobrinha com Linhaça (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de cebola picadinha
1 xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
Sal e pimenta a gosto
Azeite para refogar

Preparo

Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até dourar. Junte a abobrinha e refogue até soltar a água e começar a secar. Tempere com sal e pimenta e vá acrescentando a farinha aos pouquinhos (para não embolotar) e misturando.

Dica - Leve a sério a parte que diz "acrescentando a farinha aos pouquinhos (para não embolotar)" pois senão ela VAI embolotar.

Rendimento: 2 a 3 porções

Fonte: Receita e fotos do blog Pitadinha

- Abobrinha Empanada De Forno (vegana)
Ingredientes 3 abobrinhas 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Mistura de linhaça para empanar Sal, pimenta e temperos a gosto (manjericão, hortelã, alecrim, etc.) Preparo Lave e seque as abobrinhas. Corte em rodelas de mais...

- Torta De Farinha De Milho E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de linhaça moída 6 colheres (sopa) de água 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de milho amarela (flocos triturados) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) rasa de sal 1/4 de xícara de óleo...

- Assado De Abobrinha Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena ralada 2 tomates picados em cubinhos 1 cebola picadinha 5 dentes de alho amassados 1/2 xícara de aveia em flocos 2 xícaras de tofu amassado 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal Azeite Farinha de trigo...

- Abobrinha Coberta (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de farinha de trigo Mistura de linhaça para empanar 2 colheres (sopa) de óleo Preparo Corte as abobrinhas em rodelas finas, polvilhe com o sal, borrife com água e deixar descansar,...

- Farofa Deliciosa (vegana)
Ingredientes: Farinha de mandioca Cenoura ralada Pimentão picadinho Vagem picadinha Azeitonas picadinhas Cebola picadinha Milho verde Azeite Sal ou tempero pronto a gosto Não especifiquei quantidades, pois faço tudo a olho. Depende do número de pessoas...

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