Receitas Vegetarianas e Veganas

Abobrinha Coberta (vegana)

Ingredientes

2 abobrinhas médias
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
Mistura de linhaça para empanar
2 colheres (sopa) de óleo

Preparo

Corte as abobrinhas em rodelas finas, polvilhe com o sal, borrife com água e deixar descansar, por 15 minutos. Enxugue e passe na farinha de trigo (colocar mais farinha, se necessário), na mistura de linhaça e novamente na farinha de trigo. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar e coloque sobre toalhas de papel. Sirva imediatamente para que a abobrinha não amoleça.

Rendimento: 2 porções

Fonte (adaptada)

- Cogumelos Paris à Milanesa (vegana)
Ingredientes Cogumelos paris (champignon) sem cabo Sal a gosto Farinha de trigo Farinha de rosca Mistura de linhaça para empanar Óleo para fritar Preparo Polvilhe sal sobre os cogumelos, passe na farinha de trigo, depois na mistura de linhaça e em...

- Almôndegas De Arroz E Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cozido e escorrido 1/2 xícara de arroz cozido Sal a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara de farinha de rosca 2 xícaras de...

- Nuggets De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Mistura de linhaça para empanar 1 xícara de farinha de rosca Preparo No liquidificador, bata...

- Abobrinha Empanada E Frita (vegana)
Ingredientes 1/2 kg abobrinha média 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite de soja 1 xícara (chá) de azeite de oliva (para fritar) Sal a gosto Preparo Lave as abobrinhas e coloque em uma tigela. Cubra com 1 litro de água...

- Abobrinha Dorê (ovo-lacto)
Ingredientes 2 ovos 4 abobrinhas Salsinha picada Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Quanto baste de farinha de trigo Óleo de soja para fritar Preparo Numa tigela bata os ovos, junte a salsinha e tempere com sal. Corte as abobrinhas em rodelas e tempere...

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