Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 kg abobrinha média
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite de soja
1 xícara (chá) de azeite de oliva (para fritar)
Sal a gosto
Preparo
Lave as abobrinhas e coloque em uma tigela. Cubra com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e lave-a até sair toda aspereza da casca. Limpe a abobrinha, tirando as extremidades e corte em rodelas finas (0,3 cm de espessura). Reserve.
Peneire em uma tigela a farinha de trigo. Adicione o leite de soja e bata com um garfo por 3 minutos ou até obter uma certa consistência. A massa não deve ficar muito rala nem muito espessa. Reserve.
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira (20 cm de diâmetro). Leve ao fogo até aquecer bem. Aos poucos vá empanando as fatias de abobrinha na massa e coloque na frigideira com o azeite de oliva bem quente. Frite por 1 minuto ou até a massa dourar. Tire as abobrinhas com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Polvilhe sal e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Panqueca De Abobrinha (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 copos de água 2 e 1/2 copos de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (chá) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho picado 2 abobrinhas médias raladas 1 colher (chá) de...
- Abobrinha Coberta (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de farinha de trigo Mistura de linhaça para empanar 2 colheres (sopa) de óleo Preparo Corte as abobrinhas em rodelas finas, polvilhe com o sal, borrife com água e deixar descansar,...
- Pizza Italiana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 tablete de fermento fresco 1/2 xícara de água morna 1 colher (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de farinha de trigo Para a cobertura: 2 abobrinhas 1 colher (café) de sal 1 colher...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Jiló à Parmegiana (ovo-lacto)
Ingredientes 4 jilós médios 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cebola ralada 4 tomates médios 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 pitada de orégano desidratado 1 pitada de sal para o molho 1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Abobrinha Empanada e Frita (vegana)
Ingredientes
1/2 kg abobrinha média
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite de soja
1 xícara (chá) de azeite de oliva (para fritar)
Sal a gosto
Preparo
Lave as abobrinhas e coloque em uma tigela. Cubra com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e lave-a até sair toda aspereza da casca. Limpe a abobrinha, tirando as extremidades e corte em rodelas finas (0,3 cm de espessura). Reserve.
Peneire em uma tigela a farinha de trigo. Adicione o leite de soja e bata com um garfo por 3 minutos ou até obter uma certa consistência. A massa não deve ficar muito rala nem muito espessa. Reserve.
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira (20 cm de diâmetro). Leve ao fogo até aquecer bem. Aos poucos vá empanando as fatias de abobrinha na massa e coloque na frigideira com o azeite de oliva bem quente. Frite por 1 minuto ou até a massa dourar. Tire as abobrinhas com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Polvilhe sal e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Panqueca De Abobrinha (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 copos de água 2 e 1/2 copos de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (chá) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho picado 2 abobrinhas médias raladas 1 colher (chá) de...
- Abobrinha Coberta (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de farinha de trigo Mistura de linhaça para empanar 2 colheres (sopa) de óleo Preparo Corte as abobrinhas em rodelas finas, polvilhe com o sal, borrife com água e deixar descansar,...
- Pizza Italiana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 tablete de fermento fresco 1/2 xícara de água morna 1 colher (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de farinha de trigo Para a cobertura: 2 abobrinhas 1 colher (café) de sal 1 colher...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Jiló à Parmegiana (ovo-lacto)
Ingredientes 4 jilós médios 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cebola ralada 4 tomates médios 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 pitada de orégano desidratado 1 pitada de sal para o molho 1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de...