Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
400 g de grão-de-bico, cozido e escorrido
1 cebola pequena, picadinha
2 dentes de alho, amassados
1 colher e meia (chá) de coentro fresco picado
1 colher (chá) de salsa seca
2 colheres (chá) de cominho em pó
1/8 de colher (chá) de cúrcuma em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
100 g de farinha de rosca
3/4 de colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
225 ml de óleo vegetal para fritar
Preparo
Amasse o grão-de-bico e junte a cebola, o alho, o coentro, a salsa, o cominho, a cúrcuma, o fermento, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Misture tudo com as mãos. Faça bolinhos, no final você deverá ter de 18 a 24 bolinhos. Caso não esteja conseguindo fazer os bolinhos, adicione um pouco de água.
Na fritadeira elétrica, aqueça o óleo, na temperatura de 190°C. Cuidadosamente, coloque o falafel no óleo quente e frite virando-o para que os dois lados fiquem dourados. Se você nao tiver uma fritadeira elétrica, use uma frigideira (fogo médio) para fritá-lo. Talvez você precisará alterar a temperatura do fogo depois que os primeiros bolinhos forem colocados para fritar. Enquanto estão sendo fritos, vire-os para que os dois lados fiquem corados.
- Falafel Com Molho De Gergelim (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 500 g de grão-de-bico 1 cebola roxa grande passada no processador ou ralada 2 dentes de alho bem socados 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de coentro em pó ou 2 colheres...
- Bolinho De Grão-de-bico Com Gergelim (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 3 xícaras de grão-de-bico 3/4 de xícara de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (chá) de cominho em pó 1 1/2 colher (chá) de pimenta-síria 1 colher...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 1 batata média crua ralada fina 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de coentro em pó 2 colheres (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 3/4 de...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Falafel da Jean (vegana)
Ingredientes
400 g de grão-de-bico, cozido e escorrido
1 cebola pequena, picadinha
2 dentes de alho, amassados
1 colher e meia (chá) de coentro fresco picado
1 colher (chá) de salsa seca
2 colheres (chá) de cominho em pó
1/8 de colher (chá) de cúrcuma em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
100 g de farinha de rosca
3/4 de colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
225 ml de óleo vegetal para fritar
Preparo
Amasse o grão-de-bico e junte a cebola, o alho, o coentro, a salsa, o cominho, a cúrcuma, o fermento, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Misture tudo com as mãos. Faça bolinhos, no final você deverá ter de 18 a 24 bolinhos. Caso não esteja conseguindo fazer os bolinhos, adicione um pouco de água.
Na fritadeira elétrica, aqueça o óleo, na temperatura de 190°C. Cuidadosamente, coloque o falafel no óleo quente e frite virando-o para que os dois lados fiquem dourados. Se você nao tiver uma fritadeira elétrica, use uma frigideira (fogo médio) para fritá-lo. Talvez você precisará alterar a temperatura do fogo depois que os primeiros bolinhos forem colocados para fritar. Enquanto estão sendo fritos, vire-os para que os dois lados fiquem corados.
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- Falafel Com Molho De Gergelim (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 500 g de grão-de-bico 1 cebola roxa grande passada no processador ou ralada 2 dentes de alho bem socados 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de coentro em pó ou 2 colheres...
- Bolinho De Grão-de-bico Com Gergelim (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 3 xícaras de grão-de-bico 3/4 de xícara de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (chá) de cominho em pó 1 1/2 colher (chá) de pimenta-síria 1 colher...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 1 batata média crua ralada fina 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de coentro em pó 2 colheres (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 3/4 de...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...