Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de grão-de-bico
1 batata média crua ralada fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3/4 de xícara de salsinha bem picada
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Óleo para fritar
Preparo
Lave os grãos de bico e deixe de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos de bico e passe na máquina de moer ou no processador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem. Molde os bolinhos e frite em óleo quente.
Rendimento: 40 bolinhos
Fonte
- Salada De Bulgur Com Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de grão-de-bico cozido 1 xícara de bulgur (trigo fino branco para quibe) 3 1/2 xícaras de salsinha picada bem fina 1 xícara de folhas de hortelã fresca, picada bem fina Suco de 3 limões 2 dentes de alho socados com um pouco de...
- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de penne sem ovos Para as almôndegas: 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 latas de grãos-de-bico em conserva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixinha de molho de tomate refogado 4 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomate seco picado 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 xícaras...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolinho de Grão-de-Bico (vegana)
Ingredientes
250 g de grão-de-bico
1 batata média crua ralada fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3/4 de xícara de salsinha bem picada
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Óleo para fritar
Preparo
Lave os grãos de bico e deixe de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos de bico e passe na máquina de moer ou no processador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem. Molde os bolinhos e frite em óleo quente.
Rendimento: 40 bolinhos
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- Salada De Bulgur Com Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de grão-de-bico cozido 1 xícara de bulgur (trigo fino branco para quibe) 3 1/2 xícaras de salsinha picada bem fina 1 xícara de folhas de hortelã fresca, picada bem fina Suco de 3 limões 2 dentes de alho socados com um pouco de...
- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de penne sem ovos Para as almôndegas: 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 latas de grãos-de-bico em conserva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixinha de molho de tomate refogado 4 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomate seco picado 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 xícaras...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...