Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 goiabas médias sem a casca
1 colher (chá) de agar-agar
2 colheres (sopa) de água fria
1 xícara de água
4 claras
1/4 de xícara de adoçante culinário
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Preparo
Bata a goiaba com a água no liquidificador. Peneire e reserve. Misture a agar-agar na água fria e deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao banho-maria até dissolver e reserve. Bata as claras em neve e, aos poucos, misture o adoçante, batendo até ficar firme e brilhante. Reserve. Junte a goiaba com a agar-agar e o suco de limão. Misture cuidadosamente na clara em neve e coloque em taças. Leve à geladeira por 30 minutos. Enfeite com pedaços de goiaba.
Rendimento: 6 porções de 80 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Adaptada de Boa Forma
- Queijo Cremoso De Macadâmia (vegana)
Ingredientes 1 xícara e meia de água 3 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmias crua Suco de 1/2 meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Importante: Tenha...
- Vegcheddar (vegana)
Similar ao queijo cheddar Ingredientes 1 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmia 1/2 pimentão vermelho 1 cenoura pequena 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de levedo de cerveja...
- Gelatina (vegana)
Ingredientes 500 ml de suco de fruta de sua preferência 2 colheres rasas (sobremesa) de ágar-ágar em pó Açúcar a gosto Preparo Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Coloque em tacinhas e leve para gelar. Sugestões...
- Creme De Manga (lacto)
Ingredientes 3 mangas sem casca picadas 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de adoçante granular 1 colher (sopa) de raspas de limão 2 potes de iogurte natural desnatado...
- Gelatina De Frutas Com Agár-agár
Ingredientes:4 copos americanos de água4 copos americanos de suco de fruta2 colheres (sopa) de ágar-ágar mel a gosto Preparo: Coloque no fogo a água e o ágar-ágar, após fervura desligar e acrescentar o suco de fruta e mel, coloque em uma forma...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Espuma de Goiaba (ovo-lacto)
Ingredientes
3 goiabas médias sem a casca
1 colher (chá) de agar-agar
2 colheres (sopa) de água fria
1 xícara de água
4 claras
1/4 de xícara de adoçante culinário
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Preparo
Bata a goiaba com a água no liquidificador. Peneire e reserve. Misture a agar-agar na água fria e deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao banho-maria até dissolver e reserve. Bata as claras em neve e, aos poucos, misture o adoçante, batendo até ficar firme e brilhante. Reserve. Junte a goiaba com a agar-agar e o suco de limão. Misture cuidadosamente na clara em neve e coloque em taças. Leve à geladeira por 30 minutos. Enfeite com pedaços de goiaba.
Rendimento: 6 porções de 80 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Adaptada de Boa Forma
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- Queijo Cremoso De Macadâmia (vegana)
Ingredientes 1 xícara e meia de água 3 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmias crua Suco de 1/2 meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Importante: Tenha...
- Vegcheddar (vegana)
Similar ao queijo cheddar Ingredientes 1 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmia 1/2 pimentão vermelho 1 cenoura pequena 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de levedo de cerveja...
- Gelatina (vegana)
Ingredientes 500 ml de suco de fruta de sua preferência 2 colheres rasas (sobremesa) de ágar-ágar em pó Açúcar a gosto Preparo Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Coloque em tacinhas e leve para gelar. Sugestões...
- Creme De Manga (lacto)
Ingredientes 3 mangas sem casca picadas 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de adoçante granular 1 colher (sopa) de raspas de limão 2 potes de iogurte natural desnatado...
- Gelatina De Frutas Com Agár-agár
Ingredientes:4 copos americanos de água4 copos americanos de suco de fruta2 colheres (sopa) de ágar-ágar mel a gosto Preparo: Coloque no fogo a água e o ágar-ágar, após fervura desligar e acrescentar o suco de fruta e mel, coloque em uma forma...