Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 maços grandes de espinafre, lavados, sem os talos mais duros
500 g de uva vermelha, sem caroço, cortadas ao meio pelo comprimento
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto
1/2 xícara de amêndoas torradas, cortadas em lascas
Preparo
Rendimento: 10 a 12 porções
Fonte - Foto: Pedro Rubens
- Stir Fry De Berinjela, Tomate E Tofu (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite de oliva 300 g de tofu firme, drenado, cortado em cubos de 2 cm 2 berinjelas, cortadas longitudinalmente, em fatias de 1,5 cm 3 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de pimenta em flocos ou a gosto 400 g de tomate-cereja...
- Pimentões Grelhados Com Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos) 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem 2 dentes de alho, descascados e picados 1/3 de xícara de vinagre balsâmico 1/3 de xícara de salsa picada fresca Sal e pimenta a gosto...
- Arroz Com Lentilhas E Lascas De Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 1 xícara de arroz 1/2 xícara de amêndoas em lascas torradas 1 cebola grande 1 colher (sopa) de óleo 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho grandes 4 colheres (sopa) de óleo Sal a salsinha a gosto Preparo...
- Tofu Assado Com Cogumelo E Espinafre (vegana)
Ingredientes Para o tofu: 400 g de tofu 3 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de melado 1 dente de alho picado 2 cm de gengibre fresco picado 1 colher (sopa) de azeite Para o molho de espinafre com cogumelos: 1 cebola cortada em rodelas 250 g de...
- Salada De Folhas, Pera E Cebola-roxa Com Balsâmico (vegana)
Ingredientes 1 xícara de vinagre balsâmico 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite 3 cebolas-roxas médias, cortadas em gomos 7 peras pequenas, maduras mas firmes, com casca, cortadas em fatias grossas e banhadas no suco de limãoFolhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Espinafre com Uva Vermelha e Amêndoas (vegana)
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 maços grandes de espinafre, lavados, sem os talos mais duros
500 g de uva vermelha, sem caroço, cortadas ao meio pelo comprimento
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto
1/2 xícara de amêndoas torradas, cortadas em lascas
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Adicione as uvas e cozinhe por mais dois minutos. Tempere com o vinagre balsâmico e sal. Sirva polvilhado com as amêndoas.
Rendimento: 10 a 12 porções
Fonte - Foto: Pedro Rubens
loading...
- Stir Fry De Berinjela, Tomate E Tofu (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite de oliva 300 g de tofu firme, drenado, cortado em cubos de 2 cm 2 berinjelas, cortadas longitudinalmente, em fatias de 1,5 cm 3 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de pimenta em flocos ou a gosto 400 g de tomate-cereja...
- Pimentões Grelhados Com Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos) 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem 2 dentes de alho, descascados e picados 1/3 de xícara de vinagre balsâmico 1/3 de xícara de salsa picada fresca Sal e pimenta a gosto...
- Arroz Com Lentilhas E Lascas De Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 1 xícara de arroz 1/2 xícara de amêndoas em lascas torradas 1 cebola grande 1 colher (sopa) de óleo 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho grandes 4 colheres (sopa) de óleo Sal a salsinha a gosto Preparo...
- Tofu Assado Com Cogumelo E Espinafre (vegana)
Ingredientes Para o tofu: 400 g de tofu 3 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de melado 1 dente de alho picado 2 cm de gengibre fresco picado 1 colher (sopa) de azeite Para o molho de espinafre com cogumelos: 1 cebola cortada em rodelas 250 g de...
- Salada De Folhas, Pera E Cebola-roxa Com Balsâmico (vegana)
Ingredientes 1 xícara de vinagre balsâmico 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite 3 cebolas-roxas médias, cortadas em gomos 7 peras pequenas, maduras mas firmes, com casca, cortadas em fatias grossas e banhadas no suco de limãoFolhas...