Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o tofu:
400 g de tofu
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de melado
1 dente de alho picado
2 cm de gengibre fresco picado
1 colher (sopa) de azeite
Para o molho de espinafre com cogumelos:
1 cebola cortada em rodelas
250 g de cogumelos
200 g de espinafre-baby
1 pitada de pimenta-caiena
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Claudipédia Culinária
- Espaguete Com Cogumelos E Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete integral 300 g de espinafre congelado 8 cogumelos frescos cortados em fatias finas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados finos Sal e coentro picado a gosto Preparo Leve uma panela com água ao fogo....
- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Seitan Com Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espinafre 1/2 xícara de pinoli 1/2 xícara de uva-passa 100 g de cogumelos Seitan Sal e alho em pó a gosto Azeite Preparo Lave o espinafre e refogue por alguns minutos. Reserve. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Aqueça...
- Lasanha De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para o molho de cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de salsa picada 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Vegetariana (lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 80 g de cogumelos laminados 2 dentes de alho picados 450 g de molho de tomate Para o molho de espinafre: 100 g de espinafres lavados 250 g de tofu 3 dentes de alho Sal, orégano, alecrim e pimenta a gosto Para a montagem:...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tofu Assado com Cogumelo e Espinafre (vegana)
Ingredientes
Para o tofu:
400 g de tofu
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de melado
1 dente de alho picado
2 cm de gengibre fresco picado
1 colher (sopa) de azeite
Para o molho de espinafre com cogumelos:
1 cebola cortada em rodelas
250 g de cogumelos
200 g de espinafre-baby
1 pitada de pimenta-caiena
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal
Preparo
Corte o tofu em 4 fatias e coloque numa travessa de ir ao forno. Numa vasilha, misture o shoyu, o alho, o gengibre, o azeite e o melado. Despeje essa mistura por cima do tofu e deixar marinar 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 30 minutos.
Uns 10 minutos antes de o tofu estar pronto, prepare o molho de espinafre com cogumelos. Numa wok, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os cogumelos cortados em 4 ou fatiados e tempere com sal e vinagre balsâmico. Cozinhe cerca de 5 minutos e junte o espinafre. Quando o espinafre estiver cozido (mas não muito) sirva o tofu com os cogumelos e espinafre por cima. Fica bem com arroz basmati.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Claudipédia Culinária
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- Espaguete Com Cogumelos E Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete integral 300 g de espinafre congelado 8 cogumelos frescos cortados em fatias finas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados finos Sal e coentro picado a gosto Preparo Leve uma panela com água ao fogo....
- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Seitan Com Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espinafre 1/2 xícara de pinoli 1/2 xícara de uva-passa 100 g de cogumelos Seitan Sal e alho em pó a gosto Azeite Preparo Lave o espinafre e refogue por alguns minutos. Reserve. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Aqueça...
- Lasanha De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para o molho de cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de salsa picada 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Vegetariana (lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 80 g de cogumelos laminados 2 dentes de alho picados 450 g de molho de tomate Para o molho de espinafre: 100 g de espinafres lavados 250 g de tofu 3 dentes de alho Sal, orégano, alecrim e pimenta a gosto Para a montagem:...