Receitas Vegetarianas e Veganas

Espaguete com Cogumelos e Tomate Seco (vegana)

Ingredientes

3 dentes de alho picados
6 tomates secos picados
2 vidros de cogumelos laminados ou a gosto
1 pacote de espaguete sem ovos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta, orégano e salsa desidratados a gosto
Azeite de boa qualidade para regar

Preparo

Ferva água com sal numa panela, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Numa panela wook, refogue o alho e os tomates no azeite. Quando a alho estiver douradinho, adicione os cogumelos escorridos e tempere. Cozinhe bem até que os cogumelos estejam tostadinhos. Junte o espaguete na wook envolvendo bem para que a massa ganhe o sabor do azeite, cozinhando por uns 2 minutos. Ao servir, regue com um fio de azeite.

Fonte: Receita e foto do blog Vegelicious

- Espaguete Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 200 g de espaguete sem ovos 1 brócolis 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 ramos de tomilho Sal a gosto Preparo Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente, reserve. Doure o alho no...

- Espaguete Com Ragu De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 1 pacote de cogumelos shitake frescos 1 pacote de cogumelos shimeji frescos 1 pacote de cogumelos paris frescos 1/2 cebola picada 1/2 cubo de caldo de legumes não diluído 1/2 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto...

- Espaguete Ao Alho E Óleo Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete (sem ovos) cozido al dente 1/4 de xícara de azeite de oliva ou a gosto 10 dentes de alho bem picados 1 abobrinha cortada em tiras bem finas 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta a gosto Preparo...

- Espaguete Com Tomate-seco (vegana)
Ingredientes 4 tomates-secos 2-3 raminhos de salsa picadinha 1 dente de alho picado 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 160 g de espaguete sem ovos Sal a gosto Preparo Pique os tomates-secos grosseiramente e...

- Macarrão Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete de sêmola 400 g de brócolis 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho bem amassados 1 cebola pequena em cubinhos Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Cozinhe o brócolis no vapor e reserve. Cozinhe o espaguete...

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