Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de legumes variados (batata, batata-doce, cenoura, abóbora)
200 g de ervilha fresca congelada
1 cebola grande
1 colher (chá) de cada (sementes de mostarda, curry, cominho moído, gengibre em pó, açafrão)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 dentes de alho
1 a 3 pimentas
1 punhado de coentro ou salsinha
Sal
Preparo
Corte os legumes em pedaços pequenos, a cebola em rodelas e pique os dentes de alho e as pimentas. Reserve. Em uma panela coloque as sementes de mostarda e leve ao fogo até elas começarem a estourar com o calor. Coloque uma colher de óleo e refogue as cebolas. Adicione os temperos, os legumes e o sal. Misture e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios. Vá adicionando colheradas de água aos poucos e mexendo, para os legumes não secarem nem grudarem no fundo da panela. Coloque as ervilhas e deixe mais uns 4 minutos (se forem congeladas). Desligue o fogo, coloque mais uma colher de óleo, o coentro e misture, e deixe a panela tampada por 1 minuto.
Dica - Sirva com arroz branco e pão indiano (chapati).
Rendimento: 4 porções
Para ver esta receita passo a passo clique aqui.
Fonte
- Sopa De Lentilhas Vermelhas (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de caldo de legumes ou água 1 xícara de lentilhas vermelhas secas 2 xícaras de cebola picada 2 xícaras de batata picada 6 dentes de alho (ou a gosto), descascados e inteiros 1 colher (sopa) de óleo vegetal 2 colheres (chá)...
- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...
- Bolinho De Legumes Na Cerveja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de grão-de-bico 1 colher (sopa) de cominho em pó 2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 colheres (sopa) de curry em pó 2 xícaras de cerveja 1/2 xícara de...
- Quiabo Frito (vegana)
Ingredientes 250 g de quiabo 1 cebola finamente picada 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda 1/2 colher (chá) de sementes de cominho 5 dentes de alho, levemente esmagados ou 1/2 colher (chá) de assa-fétida 2 pimentas vermelhas secas picadas 1/4...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Curry do Eriba (vegana)
Ingredientes
1 kg de legumes variados (batata, batata-doce, cenoura, abóbora)
200 g de ervilha fresca congelada
1 cebola grande
1 colher (chá) de cada (sementes de mostarda, curry, cominho moído, gengibre em pó, açafrão)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 dentes de alho
1 a 3 pimentas
1 punhado de coentro ou salsinha
Sal
Preparo
Corte os legumes em pedaços pequenos, a cebola em rodelas e pique os dentes de alho e as pimentas. Reserve. Em uma panela coloque as sementes de mostarda e leve ao fogo até elas começarem a estourar com o calor. Coloque uma colher de óleo e refogue as cebolas. Adicione os temperos, os legumes e o sal. Misture e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios. Vá adicionando colheradas de água aos poucos e mexendo, para os legumes não secarem nem grudarem no fundo da panela. Coloque as ervilhas e deixe mais uns 4 minutos (se forem congeladas). Desligue o fogo, coloque mais uma colher de óleo, o coentro e misture, e deixe a panela tampada por 1 minuto.
Dica - Sirva com arroz branco e pão indiano (chapati).
Rendimento: 4 porções
Para ver esta receita passo a passo clique aqui.
Fonte
loading...
- Sopa De Lentilhas Vermelhas (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de caldo de legumes ou água 1 xícara de lentilhas vermelhas secas 2 xícaras de cebola picada 2 xícaras de batata picada 6 dentes de alho (ou a gosto), descascados e inteiros 1 colher (sopa) de óleo vegetal 2 colheres (chá)...
- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...
- Bolinho De Legumes Na Cerveja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de grão-de-bico 1 colher (sopa) de cominho em pó 2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 colheres (sopa) de curry em pó 2 xícaras de cerveja 1/2 xícara de...
- Quiabo Frito (vegana)
Ingredientes 250 g de quiabo 1 cebola finamente picada 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda 1/2 colher (chá) de sementes de cominho 5 dentes de alho, levemente esmagados ou 1/2 colher (chá) de assa-fétida 2 pimentas vermelhas secas picadas 1/4...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...