Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1 colher (sopa) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
2 colheres (sopa) de curry em pó
2 xícaras de cerveja
1/2 xícara de coentro fresco picado
1 e 1/2 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
1/4 de colher (sopa) de fermento
3 xícaras de cenoura, brócolis, ervilhas, abóbora e outros legumes ralados
Óleo vegetal para fritar
Preparo
Misture a farinha com o cominho, as sementes de coentro ou mostarda, o curry em pó e a cerveja até obter uma massa homogênea. Acrescente o coentro fresco picado, sal e pimenta, o fermento e os legumes. Deixe descansar por cinco minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira (numa quantidade que chegue a 3 ou 4 cm de altura) e frite pequenas colheradas da massa com legumes por cerca de três minutos, até estarem dourados e cozidos. Retire os bolinhos da fritura, remova o excesso de óleo e coloque-os numa travessa com papel absorvente. Sirva em seguida.
Dica - Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e pré-aquecidos por cinco minutos em forno a 200°C para serem servidos.
Rendimento: 30 bolinhos
Fonte
- Bolinho De Legumes (vegana)
Ingredientes 5 batatas médias 1 berinjela média 1/4 de abóbora japonesa (cabotiá) 2 dentes de alho Cebolinha a gosto 1 colher (chá) de coentro em pó 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres...
- Curry Do Eriba (vegana)
Ingredientes 1 kg de legumes variados (batata, batata-doce, cenoura, abóbora) 200 g de ervilha fresca congelada 1 cebola grande 1 colher (chá) de cada (sementes de mostarda, curry, cominho moído, gengibre em pó, açafrão) 2 colheres (sopa) de...
- Falafel Da Jean (vegana)
Ingredientes 400 g de grão-de-bico, cozido e escorrido 1 cebola pequena, picadinha 2 dentes de alho, amassados 1 colher e meia (chá) de coentro fresco picado 1 colher (chá) de salsa seca 2 colheres (chá) de cominho em pó 1/8 de colher (chá) de...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 latas de grãos-de-bico em conserva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixinha de molho de tomate refogado 4 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomate seco picado 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 xícaras...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolinho de Legumes na Cerveja (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1 colher (sopa) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
2 colheres (sopa) de curry em pó
2 xícaras de cerveja
1/2 xícara de coentro fresco picado
1 e 1/2 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
1/4 de colher (sopa) de fermento
3 xícaras de cenoura, brócolis, ervilhas, abóbora e outros legumes ralados
Óleo vegetal para fritar
Preparo
Misture a farinha com o cominho, as sementes de coentro ou mostarda, o curry em pó e a cerveja até obter uma massa homogênea. Acrescente o coentro fresco picado, sal e pimenta, o fermento e os legumes. Deixe descansar por cinco minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira (numa quantidade que chegue a 3 ou 4 cm de altura) e frite pequenas colheradas da massa com legumes por cerca de três minutos, até estarem dourados e cozidos. Retire os bolinhos da fritura, remova o excesso de óleo e coloque-os numa travessa com papel absorvente. Sirva em seguida.
Dica - Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e pré-aquecidos por cinco minutos em forno a 200°C para serem servidos.
Rendimento: 30 bolinhos
Fonte
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- Bolinho De Legumes (vegana)
Ingredientes 5 batatas médias 1 berinjela média 1/4 de abóbora japonesa (cabotiá) 2 dentes de alho Cebolinha a gosto 1 colher (chá) de coentro em pó 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres...
- Curry Do Eriba (vegana)
Ingredientes 1 kg de legumes variados (batata, batata-doce, cenoura, abóbora) 200 g de ervilha fresca congelada 1 cebola grande 1 colher (chá) de cada (sementes de mostarda, curry, cominho moído, gengibre em pó, açafrão) 2 colheres (sopa) de...
- Falafel Da Jean (vegana)
Ingredientes 400 g de grão-de-bico, cozido e escorrido 1 cebola pequena, picadinha 2 dentes de alho, amassados 1 colher e meia (chá) de coentro fresco picado 1 colher (chá) de salsa seca 2 colheres (chá) de cominho em pó 1/8 de colher (chá) de...
- Bolinho De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 latas de grãos-de-bico em conserva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixinha de molho de tomate refogado 4 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomate seco picado 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce 2 xícaras...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...