Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de resíduo de soja (okara)
3 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de manjericão seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 pimenta-dedo-de-moça picadinha
Sal a gosto
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo de canola (para fritar)
Preparo
Misture bem todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca, amassando com as mãos até dar liga. Se necessário, acrescente mais um pouco de maisena. Molde os croquetes e passe cuidadosamente na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os croquetes. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dica - Tome cuidado para o óleo não esquentar demais, senão os croquetes podem ficar crus por dentro. Caso a temperatura ultrapasse, retire o óleo do fogo enquanto aguarda a fritura completa.
Rendimento: 10 unidades
Fonte
- Croquete De Chuchu (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de chuchu picado 1/2 pacotinho de caldo de legumes 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de cebola picada 1 dente de alho picado Salsa picada a gosto 3 colheres (sopa) de farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Lave,...
- Croquete De Arroz E Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de tumerique (cúrcuma) 1/2 xícara de coco ralado 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado 1/2 xícara de farinha com fermento...
- Croquete De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de margarina 2 tomates maduros sem pele picados 2 ovos 200 g de milho degranado 2 xícaras de farinha de trigo 150 g de mussarela em cubos (ou provolone) Sal a gosto ovos para empanar os...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Croquete De Arroz (ovo-lacto)
(recomendado para bebês acima de 11 meses) Ingredientes Para a massa: 4 xícaras de arroz cozido 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Salsa picada Farinha de rosca Óleo de girassol para fritura Para o recheio:...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Croquete Picante (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de resíduo de soja (okara)
3 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de manjericão seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 pimenta-dedo-de-moça picadinha
Sal a gosto
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo de canola (para fritar)
Preparo
Misture bem todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca, amassando com as mãos até dar liga. Se necessário, acrescente mais um pouco de maisena. Molde os croquetes e passe cuidadosamente na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os croquetes. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dica - Tome cuidado para o óleo não esquentar demais, senão os croquetes podem ficar crus por dentro. Caso a temperatura ultrapasse, retire o óleo do fogo enquanto aguarda a fritura completa.
Rendimento: 10 unidades
Fonte
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- Croquete De Chuchu (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de chuchu picado 1/2 pacotinho de caldo de legumes 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de cebola picada 1 dente de alho picado Salsa picada a gosto 3 colheres (sopa) de farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Lave,...
- Croquete De Arroz E Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de tumerique (cúrcuma) 1/2 xícara de coco ralado 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado 1/2 xícara de farinha com fermento...
- Croquete De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de margarina 2 tomates maduros sem pele picados 2 ovos 200 g de milho degranado 2 xícaras de farinha de trigo 150 g de mussarela em cubos (ou provolone) Sal a gosto ovos para empanar os...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Croquete De Arroz (ovo-lacto)
(recomendado para bebês acima de 11 meses) Ingredientes Para a massa: 4 xícaras de arroz cozido 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Salsa picada Farinha de rosca Óleo de girassol para fritura Para o recheio:...