Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (chá) de sementes de coentro
1/2 colher (chá) de sementes de cominho
1/4 de colher (chá) de sementes de erva-doce
8 grãos de pimenta-do-reino
1 couve-flor média, cortada em arvorezinhas
Óleo vegetal
Sal
Faitas de limão para servir
Preparo
Triture as especiarias em um pilão ou triturador de especiarias. Reserve. Coloque 1 cm de óleo numa panela/frigideira e frite a couve flor. Quando pronta transfira para um prato com papel toalha para retirar o excesso de gordura. Transfira o tempero com um pouco de sal para o prato com a couve flor, e revista bem. Sirva com as fatias de limão.
Dica - Na hora de servir deixe um pouquinho de especiarias moídas de lado caso alguém queira mergulhar sua couve no tempero.
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Valentina, do blog Trem Bom
- Purê De Couve-flor E Ervilhas Ao Curry (vegana)
Ingredientes 1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas) 1 colher (sopa) de óleo de coco 2-3 colheres (chá) de curry em pó (ou a gosto) Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe a couve-flor no vapor...
- Couve-flor Picante Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (chá) de sementes de cominho 2 cebolas médias, em fatias finas 1 pitada de açafrão 1 couve-flor média picada 4 pimentas vermelhas desidratadas, picadas 1-2 colheres (chá) de...
- Couve-flor Assada Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média, cortada em floretes 3 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de chili em pó 1 colher (chá) de cominho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 de xícara de coentro picado 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de...
- Couve-flor E Grão-de-bico Assados Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média 400 g de grão-de-bico em conserva 2 colheres (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma) 1 colher (chá) de sementes de cominho 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de sal marinho ou a gosto Suco de 1 limão...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Couve-Flor Frita com Coentro (vegana)
Ingredientes
1 colher (chá) de sementes de coentro
1/2 colher (chá) de sementes de cominho
1/4 de colher (chá) de sementes de erva-doce
8 grãos de pimenta-do-reino
1 couve-flor média, cortada em arvorezinhas
Óleo vegetal
Sal
Faitas de limão para servir
Preparo
Triture as especiarias em um pilão ou triturador de especiarias. Reserve. Coloque 1 cm de óleo numa panela/frigideira e frite a couve flor. Quando pronta transfira para um prato com papel toalha para retirar o excesso de gordura. Transfira o tempero com um pouco de sal para o prato com a couve flor, e revista bem. Sirva com as fatias de limão.
Dica - Na hora de servir deixe um pouquinho de especiarias moídas de lado caso alguém queira mergulhar sua couve no tempero.
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Valentina, do blog Trem Bom
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- Purê De Couve-flor E Ervilhas Ao Curry (vegana)
Ingredientes 1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas) 1 colher (sopa) de óleo de coco 2-3 colheres (chá) de curry em pó (ou a gosto) Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe a couve-flor no vapor...
- Couve-flor Picante Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 colher (chá) de sementes de cominho 2 cebolas médias, em fatias finas 1 pitada de açafrão 1 couve-flor média picada 4 pimentas vermelhas desidratadas, picadas 1-2 colheres (chá) de...
- Couve-flor Assada Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média, cortada em floretes 3 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de chili em pó 1 colher (chá) de cominho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 de xícara de coentro picado 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de...
- Couve-flor E Grão-de-bico Assados Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média 400 g de grão-de-bico em conserva 2 colheres (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma) 1 colher (chá) de sementes de cominho 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de sal marinho ou a gosto Suco de 1 limão...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...