Receitas Vegetarianas e Veganas

Cogumelos vivos

Ingredientes:

1 bandeja de cogumelos frescos (shitake)

1/2 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de shoyo

sal do himalaia a gosto

salsinha a gosto

1/2 limão

Preparo:

1-Lave bem os cogumelos

2-em uma panela coloque o azeite e alho em fogo baixo,
3-acrescente os cogumelos, shoyo, sal e refogue por uns 2 minutos,
4-desligue o fogo e finalize com salsa e limão.

Está pronto!

- Polenta Cremosa Com Molho De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 5 ou 6 cogumelos chilenos secos 1 xícara de caldo de legumes Sal a gosto e temperos a gosto (capriche) 1 xícara de polenta instantânea Para o molho: 7 colheres (sopa) de arroz integral cozido 1 xícara do caldo do cogumelo...

- Espaguete Com Ragu De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 1 pacote de cogumelos shitake frescos 1 pacote de cogumelos shimeji frescos 1 pacote de cogumelos paris frescos 1/2 cebola picada 1/2 cubo de caldo de legumes não diluído 1/2 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto...

- Cogumelos Fritos (vegana)
Ingredientes 8 cogumelos frescos inteiros Suco de 1 limão Sal Mistura de linhaça para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Preparo Lave os cogumelos e deixe-os de molho por uns 10 minutos no suco de limão com sal. Passe-os, um a...

- Cogumelos Salteados Com Molho Oriental (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 dente pequeno de alho picado (opcional) 500 g de cogumelos frescos de sua preferência, fatiados (usamos o shitake, paris e shimeji escuro) 1 xícara de cebolinha verde, cortada em pedaços de 2...

- Shitake Amornado
Shitake amornado Ingredientes: shitake desidratado salsinha shoyo sal zaatar limão Preparo: Deixar os cogumelos de molho por 30 minutos em água morna, depois lavar e espremer com as mãos. Temperar e amornar. Pronto!...

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