Receitas Vegetarianas e Veganas

Cocada Mole de Laranja (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de suco de laranja natural
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de coco ralado

Preparo

Na panela de pressão, misture o suco de laranja, o açúcar e o coco ralado. Tampe a panela e leve-a ao fogo. Após o início da pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair. Coloque a cocada em um refratário, deixe esfriar e sirva-a.

Rendimento: 12 porções

Fonte M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves

- Salada Refrescante De Grão-de-bico, Cenoura E Alface (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 2 cenouras 1 alface americana Suco de 2 laranjas coado 4 colheres (sopa) de mostarda 1/4 de xícara de azeite Torradas ou croutons a gosto Sal a gosto Preparo Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, cubra...

- Cocada Cremosa De Abacaxi (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 4 xícaras de abacaxi cortado em cubinhos 1 lata de leite condensado de soja 300 g de coco ralado Preparo Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos....

- Cocada Mole (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de água 3 xícaras de coco fresco ralado Cravos da índia a gosto Preparo Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter. Pare de mexer e cozinhe por...

- Curau De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora cortada em cubos 1/2 xícara de água 1 vidro pequeno de leite de coco 2 xícaras de leite de soja 1/2 xícara de açúcar 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de creme vegetal Canela...

- Cocada Com Maracujá (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de açúcar 1/2 xícara de água 4 xícaras de coco fresco ralado 1/2 xícara de suco de maracujá Óleo (para untar) Preparo Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até ferver. Cozinhe...

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