Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 gr de batata
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de pimenta chili
1/2 colher (chá) de sal
quanto baste de molho de pimenta vermelha
300 gr de salsão em fatias
1 batata doce em fatias
300 gr de beterraba em fatias
3 colheres (sopa) de amido de milho
Óleo de canola para fritar
Preparo
Em uma frigideira grande e funda, aqueça bem o óleo (fogo médio). Frite as batatas até ficarem douradas, mexendo ocasionalmente. Cheque a temperatura do óleo periodicamente e, se necessário, ajuste.
Enquanto isso, em uma vasilha média, combine os temperos. Seque as batatas em toalhas de papel, polvilhe com um pouco da mistura dos temperos. Repita o mesmo processo com o resto dos vegetais, fritando-os um de cada vez, secando e polvilhando com os temperos.
Para a beterraba, passe as fatias no amido de milho e depois frite ate ficar crocante.
Fonte: Cyber Cook
- Tofu Picante Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (chá) de amido de milho 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (chá) de açúcar 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 500 g de tofu extra-firme cortado em cubos 4 pimentas-jalapeño, sem sementes,...
- Batata Frita Sequinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas baraka ou asterix 500 ml de óleo vegetal, ou quando baste para fritar 1 colher (chá) de amido de milho Sal a gosto Preparo Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver,...
- Chips De Jiló (vegana)
Ingredientes Jiló Farinha de trigo Amido (de milho, mandioca ou batata) Óleo para fritar Sal a gosto Preparo Fazer chips de jiló é quase como fazer chips de batata. Corte-os fininho, com um fatiador de legumes. Polvilhe farinha de trigo misturada...
- Quiabo Frito Com Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de quiabos cortados em rodelas médias 250 g de batata cortada em cubos 1/4 de colher (chá) de cominho 1/4 de colher (café) de coentro em pó 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó 1/4 de colher (chá) de páprica doce 1/4 de colher...
- Chips Sortidos (vegana)
Ingredientes 120 g de batatas holandesas (mais rosadas) 120 g de cenouras 120 g de beterrabas 1 litro de óleo de amendoim Sal Preparo Descasque a batata e a beterraba e elimine as pontas da cenoura. Lave-as, seque com um pano e corte em fatias bem finas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Chips de Vegetais (vegana)
Ingredientes
500 gr de batata
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de pimenta chili
1/2 colher (chá) de sal
quanto baste de molho de pimenta vermelha
300 gr de salsão em fatias
1 batata doce em fatias
300 gr de beterraba em fatias
3 colheres (sopa) de amido de milho
Óleo de canola para fritar
Preparo
Em uma frigideira grande e funda, aqueça bem o óleo (fogo médio). Frite as batatas até ficarem douradas, mexendo ocasionalmente. Cheque a temperatura do óleo periodicamente e, se necessário, ajuste.
Enquanto isso, em uma vasilha média, combine os temperos. Seque as batatas em toalhas de papel, polvilhe com um pouco da mistura dos temperos. Repita o mesmo processo com o resto dos vegetais, fritando-os um de cada vez, secando e polvilhando com os temperos.
Para a beterraba, passe as fatias no amido de milho e depois frite ate ficar crocante.
Fonte: Cyber Cook
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- Tofu Picante Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (chá) de amido de milho 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (chá) de açúcar 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 500 g de tofu extra-firme cortado em cubos 4 pimentas-jalapeño, sem sementes,...
- Batata Frita Sequinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas baraka ou asterix 500 ml de óleo vegetal, ou quando baste para fritar 1 colher (chá) de amido de milho Sal a gosto Preparo Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver,...
- Chips De Jiló (vegana)
Ingredientes Jiló Farinha de trigo Amido (de milho, mandioca ou batata) Óleo para fritar Sal a gosto Preparo Fazer chips de jiló é quase como fazer chips de batata. Corte-os fininho, com um fatiador de legumes. Polvilhe farinha de trigo misturada...
- Quiabo Frito Com Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de quiabos cortados em rodelas médias 250 g de batata cortada em cubos 1/4 de colher (chá) de cominho 1/4 de colher (café) de coentro em pó 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó 1/4 de colher (chá) de páprica doce 1/4 de colher...
- Chips Sortidos (vegana)
Ingredientes 120 g de batatas holandesas (mais rosadas) 120 g de cenouras 120 g de beterrabas 1 litro de óleo de amendoim Sal Preparo Descasque a batata e a beterraba e elimine as pontas da cenoura. Lave-as, seque com um pano e corte em fatias bem finas...