Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Grãos de amaranto
Cravo
Canela
Açúcar mascavo
Preparo
Os grãos ficam 24 horas de molho. Depois, são cozidos, e o caldo é misturado a uma infusão de cravo, canela e açúcar mascavo.
Depois das 24 horas, você deve escorrer a água e colocar o amaranto que ficou no fundo ao fogo de volta para a panela. É preciso colocar um litro de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O amaranto vai engrossar o caldo.
Depois, você deve coar a mistura. O líquido que sobrou na jarra forma a bebida gelada. Leve para o liquidificador a parte sólida do amaranto que restou no coador e triture mais um tempo. Depois volte a peneirar com água essa mistura. Nessa segunda peneirada, você vai obter um líquido mais espesso que forma o chá quente.
Coloque a cravo e a canela. Depois, é só adoçar e colocar o limão. No final, você tem um refresco de amaranto, uma bebida energética, repleta de sais minerais e proteínas.
Fonte: Globo Repórter
- Farofa Fria Com Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande ralada grosso 1 tomate picadinho 1 xícara de palmito picado 50 g de uva-passa (pode colocar damasco seco ou ameixa) 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas 1 cebola bem picadinha 1 pimentão amarelo picado 1/2 xícara de...
- Caviar De Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 batata yacon cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas 1/4 de xícara de amaranto 1 xícara de sementes de girassol (germinadas de 8 a 12 h) 1 xícara de amêndoas (germinada de 8 a 12 h) 1 colher (chá) de limão (coloque aos poucos...
- Biscoito De Amaranto (ovo-lacto)
Ingredientes 1 xícara de amaranto em grãos 1 xícara de farinha de amaranto 2 xícaras de amido de milho 3/4 de xícara de água ou leite 2 ovos 1/2 xícara de manteiga 1/2 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento químico 1 colher (sobremesa)...
- Bolo De Amaranto Com Banana (ovo-lacto)
Ingredientes 1 ovo 1 xícara de açúcar 1/3 de xícara de margarina 1 banana amassada 1/2 xícara de amido de milho 1/2 xícara de farinha de mandioca 1 colher (chá) de sal 1 colher e meia de fermento para pão 1 xícara de flocos de amaranto 1/4 de...
- Paçoca De Amendoim Com Farinha De Pipoca De Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de amendoim torrado 1 e 1/2 xícara de farinha de pipoca de amaranto (veja a receita) 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 colher (café) de sal Preparo Triture a pipoca de amaranto no liquidificador ou em um processador de alimentos...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Chá Frio de Amaranto (vegana)
Ingredientes
Grãos de amaranto
Cravo
Canela
Açúcar mascavo
Preparo
Os grãos ficam 24 horas de molho. Depois, são cozidos, e o caldo é misturado a uma infusão de cravo, canela e açúcar mascavo.
Depois das 24 horas, você deve escorrer a água e colocar o amaranto que ficou no fundo ao fogo de volta para a panela. É preciso colocar um litro de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O amaranto vai engrossar o caldo.
Depois, você deve coar a mistura. O líquido que sobrou na jarra forma a bebida gelada. Leve para o liquidificador a parte sólida do amaranto que restou no coador e triture mais um tempo. Depois volte a peneirar com água essa mistura. Nessa segunda peneirada, você vai obter um líquido mais espesso que forma o chá quente.
Coloque a cravo e a canela. Depois, é só adoçar e colocar o limão. No final, você tem um refresco de amaranto, uma bebida energética, repleta de sais minerais e proteínas.
Fonte: Globo Repórter
loading...
- Farofa Fria Com Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande ralada grosso 1 tomate picadinho 1 xícara de palmito picado 50 g de uva-passa (pode colocar damasco seco ou ameixa) 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas 1 cebola bem picadinha 1 pimentão amarelo picado 1/2 xícara de...
- Caviar De Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 batata yacon cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas 1/4 de xícara de amaranto 1 xícara de sementes de girassol (germinadas de 8 a 12 h) 1 xícara de amêndoas (germinada de 8 a 12 h) 1 colher (chá) de limão (coloque aos poucos...
- Biscoito De Amaranto (ovo-lacto)
Ingredientes 1 xícara de amaranto em grãos 1 xícara de farinha de amaranto 2 xícaras de amido de milho 3/4 de xícara de água ou leite 2 ovos 1/2 xícara de manteiga 1/2 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento químico 1 colher (sobremesa)...
- Bolo De Amaranto Com Banana (ovo-lacto)
Ingredientes 1 ovo 1 xícara de açúcar 1/3 de xícara de margarina 1 banana amassada 1/2 xícara de amido de milho 1/2 xícara de farinha de mandioca 1 colher (chá) de sal 1 colher e meia de fermento para pão 1 xícara de flocos de amaranto 1/4 de...
- Paçoca De Amendoim Com Farinha De Pipoca De Amaranto (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de amendoim torrado 1 e 1/2 xícara de farinha de pipoca de amaranto (veja a receita) 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 colher (café) de sal Preparo Triture a pipoca de amaranto no liquidificador ou em um processador de alimentos...