Receitas Vegetarianas e Veganas

Brócolis Assado com Alho e Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

600 g de brócolis (cerca de 2 cabeças médias), cortado em floretes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
3 dentes de alho fatiados
1/4 de colher (chá) de páprica defumada
Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os floretes de brócolis em uma assadeira e misture bem com o azeite de oliva (use as mãos para espalhar bem o azeite sobre toda a superfície exposta). Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente. Asse por 10 minutos, polvilhe o alho em fatias por cima do brócolis, e volte ao forno por mais 10 minutos. Polvilhe a páprica defumada e asse mais 5 minutos, ou até que o brócolis esteja macio e caramelizado.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receita e foto do blog Nourish Network

- Batatinhas Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas bolinha com casca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média, cortada em cubos 3 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de páprica defumada 1 xícara de água 1-2 colheres (sopa) de salsa fresca picada Sal...

- Arroz Sete Grãos Com Brócolis, Alho Assado E Nozes (vegana)
Ingredientes 180 g de arroz sete grãos 1/2 cabeça de alho (dentes inteiros e com pele) 1/2 colher (chá) de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 xícara de nozes picadas 340 g de brócolis separado em floretes Sal e pimenta...

- Brócolis E Tomates Assados (vegana)
Ingredientes 300 g de tomate-uva, cortados ao meio 1 brócolis médio, separado em floretes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou a gosto Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto Preparo Junte todos os ingredientes em uma tigela...

- Brócolis Assado Com Batata E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 brócolis-americanos pequenos separados em floretes 2 tomates sem sementes 1/4 de xícara de salsa crespa picada 1/4 de xícara de cebolinha picada 1 dente de alho fatiado em lâminas finas 1 dente de alho inteiro descascado 7 batatas-bolinha...

- Brócolis Ao Alho E Malagueta (vegana)
Ingredientes 650 g de brócolis 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados finamente 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, em rodelas finas (sem as sementes) Sal a gosto Preparo Separe o brócolis em floretes. Leve a cozinhar em água fervente,...

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