Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

Óleo de gergelim
1 cebola roxa
1 cebola branca
1/2 pimentão vermelho
2 tomates
Ervas e temperos a gosto
Tomatinhos-cereja
250 g de lentilha vermelha (ou a lentilha normal) demolhada por 1 hora
Sal, cebolinha e salsinha a gosto
Espaguete (sem ovos) ou outra massa de sua preferência

Preparo

Comece refogando as cebolas picadinhas, seguidas do pimentão e do tomate também picados, e adicione o tempero desejado e sal, claro. Bata o molho no liquidificador e adicione a lentilha. A lentilha pode estar crua, porque vai cozinhar no próprio molho e pegar todos os sabores, mas ela deve ter sido deixada de molho por pelo menos 1 hora antes. Quando a lentilha estiver cozida, complemente com tomatinhos cereja, cebolinha, salsinha, e sirva com o macarrão ou como preferir.

Veja fotos do passo a passo aqui.

Fonte: Receita e foto do blog Le Pixel Gourmet

- Pastel De Tofu, Azeitonas E Tomatinhos (vegana)
Ingredientes Tofu Tomate cereja picado Azeitonas pretas Alho Chili Cebolinha Salsinha Sal Azeite Massa para pastel (leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal) Óleo (para fritar) Preparo Bata o tofu com alguns temperinhos:...

- Quibe Assado De Lentilha (vegana)
Ingredientes 250 g de lentilha 250 g de trigo para quibe 1 cebola grande picada 5 dentes de alho picados e dourados 3 colheres (sopa) de tahine Molho de pimenta Pimenta moída Cominho Pimenta-síria Mostarda Dijon Hortelã fresco Preparo Comece cozinhando...

- Espaguete Com Almôndegas De Lentilha (vegana)
Ingredientes Para as almôndegas: 1 xicara de lentilhas cozidas e escorridas 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena, picadinha ou se preferir, ralada Salsa e cebolinha a gosto 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xicara de farinha de arroz...

- Guisado De Lentilha Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 litro de água 200 g de lentilha seca 3 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão verde médio, picado 1 cebola média, picada 500 g de tomate sem pele, sem sementes e picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Em uma panela,...

- Arroz Com Lentilha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilha 4 cebolas médias cortadas em rodelas finas 1/4 de xícara de óleo 1 xícara de arroz Sal a gosto Preparo Na véspera do preparo, deixe a lentilha de molho em água suficiente para cobri-la. Numa panela, frite a cebola...

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