Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinho de Okara (vegana)

Ingredientes

100 g de okara
Salsa picada fresca
2 colheres (sopa) de maisena
Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de girassol

Preparo

Misture bem todos os ingredientes e, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa para fritar em óleo quente.

Fonte: Centro Vegetariano

- Curry De Okara (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 folha de louro 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 1 pedaço pequeno de canela 1 colher (chá) de chilli em pó 1 colher (chá) de curry em pó 1/2 colher (chá) de cúrcuma 1 colher (chá)...

- Cookies De Okara (vegana)
Ingredientes 600 g de okara (resultante de dois copos de soja) 2 xícaras de açúcar mascavo 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de castanha de caju moída (xerém) ou picada 1/2 xícara de castanha-do-pará moidá (xerém) ou picada 1/2 xícara...

- Croquete Picante (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de resíduo de soja (okara) 3 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de manjericão seco 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 pimenta-dedo-de-moça picadinha...

- Bolinho De Okara (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de okara 1/2 xícara de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha frescas picadinhas (ou desidratadas) 1/2 cebola pequena picada Sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta calabresa...

- Hambúrguer De Okara E Milho (vegana)
Ingredientes 1 cebola pequena 1 xícara de okara 1 cenoura 1/2 xícara de milho 1 xícara de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de farinha de soja 2 colheres (sopa) de sementes de sésamo Sal e ervas aromáticas a gosto Preparo Numa tigela, coloque a cebola...

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