Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola pequena
1 xícara de okara
1 cenoura
1/2 xícara de milho
1 xícara de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de soja
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
Sal e ervas aromáticas a gosto
Preparo
Numa tigela, coloque a cebola picada, a cenoura ralada, a okara e o milho. Misture muito bem e junte os flocos de aveia, a farinha de soja e as sementes de sésamo. Tempere a gosto. Se a mistura estiver muito líquida, adicione flocos de aveia, se estiver muito seca acrescente leite de soja.
Forme os hambúrgueres (molde pequenas bolas de massa e depois achate-as), coloque-os numa assadeira forrada com papel alumínio untado com um pouco de óleo e leve para assar. Quando os hambúrgueres estiverem crocantes de um lado, vire-os com a ajuda de uma espátula. Sirva com arroz integral e salada.
Fonte: Centro Vegetariano
- Hambúrguer De Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 1 cebola média (com casca) 2 dentes de alho (com casca) 2 colheres (sopa) de linhaça 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 de xícara de aveia em flocos 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de cheiro-verde picado...
- Hambúrguer De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS granulada seca 1 xícara de aveia em flocos 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho esmagados 2 colheres (sopa) cheias de levedo de cerveja (opcional) 1 xícara de água Sal a gosto Óleo Para empanar: Água Pão ralado...
- Hambúrguer De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de grão-de-bico 1 cebola pequena ralada 1 cebola pequena fatiada 1 cenoura pequena cozida e ralada 2 colheres (sopa) rasa de castanha-de-caju triturada (farinha) 2 dentes de alho amassados Folhas de hortelã picadas Pepino em...
- Hambúrguer De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido 5 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente) 1 cenoura crua ralada no ralo fino 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 1/2 xícara...
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Hambúrguer de Okara e Milho (vegana)
Ingredientes
1 cebola pequena
1 xícara de okara
1 cenoura
1/2 xícara de milho
1 xícara de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de soja
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
Sal e ervas aromáticas a gosto
Preparo
Numa tigela, coloque a cebola picada, a cenoura ralada, a okara e o milho. Misture muito bem e junte os flocos de aveia, a farinha de soja e as sementes de sésamo. Tempere a gosto. Se a mistura estiver muito líquida, adicione flocos de aveia, se estiver muito seca acrescente leite de soja.
Forme os hambúrgueres (molde pequenas bolas de massa e depois achate-as), coloque-os numa assadeira forrada com papel alumínio untado com um pouco de óleo e leve para assar. Quando os hambúrgueres estiverem crocantes de um lado, vire-os com a ajuda de uma espátula. Sirva com arroz integral e salada.
Fonte: Centro Vegetariano
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- Hambúrguer De Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 1 cebola média (com casca) 2 dentes de alho (com casca) 2 colheres (sopa) de linhaça 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 de xícara de aveia em flocos 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de cheiro-verde picado...
- Hambúrguer De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS granulada seca 1 xícara de aveia em flocos 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho esmagados 2 colheres (sopa) cheias de levedo de cerveja (opcional) 1 xícara de água Sal a gosto Óleo Para empanar: Água Pão ralado...
- Hambúrguer De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de grão-de-bico 1 cebola pequena ralada 1 cebola pequena fatiada 1 cenoura pequena cozida e ralada 2 colheres (sopa) rasa de castanha-de-caju triturada (farinha) 2 dentes de alho amassados Folhas de hortelã picadas Pepino em...
- Hambúrguer De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido 5 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente) 1 cenoura crua ralada no ralo fino 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 1/2 xícara...
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...