Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinho de Folhas de Cenoura (vegana)

Ingredientes

3 batatas pequenas cozidas e amassadas
1 xícara de folhas de cenoura bem picadas
1/2 cebola picadinha
1 colher (sobremesa) rasa de creme vegetal
1/2 xícara de aveia em flocos finos
Sal a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes, não importa a ordem. Se necessário acrescente mais aveia. Para modelar os bolinhos umedeça as mãos (fica mais fácil para trabalhar). Leve ao forno em fogo alto até dourar.

Rendimento: 10 bolinhos médios

Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi

- Polpetini De Cenoura E Aveia (vegana)
Ingredientes Para o polpetini: 3 cenouras raladas 1 cebola roxa picada 1/2 xícara de aveia em flocos finos (aproximadamente) Ervas frescas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Para o molho: 4 tomates...

- Assado De Abobrinha Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena ralada 2 tomates picados em cubinhos 1 cebola picadinha 5 dentes de alho amassados 1/2 xícara de aveia em flocos 2 xícaras de tofu amassado 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal Azeite Farinha de trigo...

- Bolinho Assado De Espinafre Com Aveia (vegana)
Ingredientes 1 maço de espinafre cozido (somente as folhas e os talos mais fininhos) 1/2 xícara de aveia em flocos finos 1 colher (café) de alho picadinho Curry a gosto Farinha de rosca Azeite Sal Sementes de gergelim e girassol para decorar Preparo...

- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...

- Bolinho De Batata (ovo-lacto)
Ingredientes 1 xícara de ricota fresca peneirada 1/2 cebola média ralada 3 xícaras de batatas cozidas e amassadas 200 g de flocos de milho sem açúcar 1 ovo batido com 1/2 xícara de leite 1 ovo Sal a gosto Preparo Triture os flocos de milho e reserve....

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