Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 berinjela grande cortada em rodelas finas
4 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 alhos espremidos
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de ervas finas (opcional)
Sal a gosto
Preparo
Corte a berinjela, coloque-a num recipiente com água e sal e deixe de molho por uns 10 minutos. Enquanto isso, pegue outro recipiente e misture os outros ingredientes.
Unte um tabuleiro com azeite. Pegue cada rodela de berinjela, passe na mistura e arrume no tabuleiro untado. Leve ao forno por 5 a 10 minutos, retire do forno e vire-as para dourar do outro lado. Cuidado para não queimar.
Dica - A crocância vai depender da espessura da rodelas. Quanto mais finas, mais crocantes.
Fonte: Comunidade Receitas Éticas, do Orkut
- Berinjela Rolê (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média Vinagre 300 g de tofu Sal Pimenta Cheiro-verde Azeite 600 ml de molho de tomate Substituto para parmesão ralado Preparo Corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento. Deixe-a de molho no sal e vinagre por...
- Fatias De Berinjela à Milanesa (vegana)
Ingredientes 85 g de fubá 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó 1 colher (chá) de orégano seco Sal a gosto 1 berinjela cortada em fatias de 1 cm Óleo vegetal para fritar Preparo Em um prato raso, misture o fubá, a pimenta chili em pó, o orégano...
- Aperitivo De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes 1 berinjela 1/2 litro de óleo 2 xícaras de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos numa...
- Recheio De Berinjela Para Sanduíche (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas grandes 2 alhos socados 1 pitada de sal Suco de um limão Orégano, estragão e azeite a gosto Preparo Corte as berinjelas com casca em rodelas finas, afervente-as em água e limão, em partes iguais, e um pouco de sal. À medida...
- Berinjela Empanada (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 2 colheres (sopa) de vinagre 3 colheres (sopa) de maisena 1/2 xícara de água gelada 1 colher (chá) de azeite Sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano a gosto Farinha de rosca Preparo Corte a berinjela em rodelas....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Berinjela Assada Crocante (vegana)
Ingredientes
1 berinjela grande cortada em rodelas finas
4 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 alhos espremidos
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de ervas finas (opcional)
Sal a gosto
Preparo
Corte a berinjela, coloque-a num recipiente com água e sal e deixe de molho por uns 10 minutos. Enquanto isso, pegue outro recipiente e misture os outros ingredientes.
Unte um tabuleiro com azeite. Pegue cada rodela de berinjela, passe na mistura e arrume no tabuleiro untado. Leve ao forno por 5 a 10 minutos, retire do forno e vire-as para dourar do outro lado. Cuidado para não queimar.
Dica - A crocância vai depender da espessura da rodelas. Quanto mais finas, mais crocantes.
Fonte: Comunidade Receitas Éticas, do Orkut
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- Berinjela Rolê (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média Vinagre 300 g de tofu Sal Pimenta Cheiro-verde Azeite 600 ml de molho de tomate Substituto para parmesão ralado Preparo Corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento. Deixe-a de molho no sal e vinagre por...
- Fatias De Berinjela à Milanesa (vegana)
Ingredientes 85 g de fubá 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó 1 colher (chá) de orégano seco Sal a gosto 1 berinjela cortada em fatias de 1 cm Óleo vegetal para fritar Preparo Em um prato raso, misture o fubá, a pimenta chili em pó, o orégano...
- Aperitivo De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes 1 berinjela 1/2 litro de óleo 2 xícaras de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos numa...
- Recheio De Berinjela Para Sanduíche (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas grandes 2 alhos socados 1 pitada de sal Suco de um limão Orégano, estragão e azeite a gosto Preparo Corte as berinjelas com casca em rodelas finas, afervente-as em água e limão, em partes iguais, e um pouco de sal. À medida...
- Berinjela Empanada (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 2 colheres (sopa) de vinagre 3 colheres (sopa) de maisena 1/2 xícara de água gelada 1 colher (chá) de azeite Sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano a gosto Farinha de rosca Preparo Corte a berinjela em rodelas....