Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 batatas asterix médias com casca
1/2 maço de espinafre
50 g de requeijão
50 g de parmesão ralado
50 g de champignon
Sal a gosto
Preparo
Separe as folhas do espinafre lave as, e em uma panela refogue-as sem água. Esprema as folhas com as mãos para tirar toda a água, com uma faca corte-as grosseiramente. Misture o requeijão, o parmesão, o champignon e o espinafre e reserve.
Numa panela com água fervente cozinhe as batata por 20 minutos. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando naturalmente. Depois que estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mínimo 1 hora. Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois, com o auxílio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido, para ralar fios longos.
Pegue uma frigideira anti-aderente e preencha o fundo da frigideira batata ralada. Por cima coloque o recheio de espinafre. Cubra este recheio com mais batata ralada. Regue a beirada da batata com azeite. Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha. Sirva a seguir.
Receita de Claudio Michels, do Cantinho da Batata, em Búzios/RJ
- Batata Recheada Com Espinafre (lacto)
Ingredientes 4 batatas grandes 1/2 maço de espinafres 50 g de champignons frescos Sal, alho, cominho, parmesão e azeite a gosto Preparo Abra as batatas ao meio e ponha para cozinhar. Lamine os cogumelos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Batata Rosti Com Agrião (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 1 xícara de agrião (somente as folhas) 1 cebola roxa pequena 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de noz-moscada ralada na hora Sal a gosto Preparo Descasque as batatas. Numa tábua, pique fino o agrião e...
- Barco De Legumes (vegana)
(recomendado para bebês a partir de 1 ano) Ingredientes 4 batatas grandes cozidas 1 maço de espinafre cozido e picado 1 colher (chá) de cebola ralada 4 folhas de alface Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas e fure a pele para que ela não retraia....
- Receita - Sopa De Batata Com Espinafre
Sopa de batatas e espinafre Ingredientes: 500g de batata inglesa picada1 maço de espinafre1 cebola ralada5 dentes de alho amassadosSal a gostoAzeite de oliva a gostoágua Modo de Preparo: Cozinhe o alho, a cebola e asbatatas em água com o sal atéque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batata Rostie de Espinafre (lacto)
Ingredientes
4 batatas asterix médias com casca
1/2 maço de espinafre
50 g de requeijão
50 g de parmesão ralado
50 g de champignon
Sal a gosto
Preparo
Separe as folhas do espinafre lave as, e em uma panela refogue-as sem água. Esprema as folhas com as mãos para tirar toda a água, com uma faca corte-as grosseiramente. Misture o requeijão, o parmesão, o champignon e o espinafre e reserve.
Numa panela com água fervente cozinhe as batata por 20 minutos. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando naturalmente. Depois que estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mínimo 1 hora. Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois, com o auxílio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido, para ralar fios longos.
Pegue uma frigideira anti-aderente e preencha o fundo da frigideira batata ralada. Por cima coloque o recheio de espinafre. Cubra este recheio com mais batata ralada. Regue a beirada da batata com azeite. Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha. Sirva a seguir.
Receita de Claudio Michels, do Cantinho da Batata, em Búzios/RJ
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- Batata Recheada Com Espinafre (lacto)
Ingredientes 4 batatas grandes 1/2 maço de espinafres 50 g de champignons frescos Sal, alho, cominho, parmesão e azeite a gosto Preparo Abra as batatas ao meio e ponha para cozinhar. Lamine os cogumelos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Batata Rosti Com Agrião (vegana)
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- Barco De Legumes (vegana)
(recomendado para bebês a partir de 1 ano) Ingredientes 4 batatas grandes cozidas 1 maço de espinafre cozido e picado 1 colher (chá) de cebola ralada 4 folhas de alface Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas e fure a pele para que ela não retraia....
- Receita - Sopa De Batata Com Espinafre
Sopa de batatas e espinafre Ingredientes: 500g de batata inglesa picada1 maço de espinafre1 cebola ralada5 dentes de alho amassadosSal a gostoAzeite de oliva a gostoágua Modo de Preparo: Cozinhe o alho, a cebola e asbatatas em água com o sal atéque...