Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
400 g de aspargos frescos
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta preta em pó
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1/3 de xícara de pistaches grosseiramente picados
Preparo
Retire a base dos aspargos e corte-os em fatias diagonais de 3 cm aproximadamente. Esquente bem o óleo em uma frigideira e acrescente os aspargos, o gengibre e a pimenta. Frite tudo em óleo quente por 2 minutos. Coloque omolho de soja e deixe na frigideira por mais dois minutos. Por último, adicione os pistaches apenas para esquentá-los rapidamente.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
- Aspargo Ao Molho Oriental (vegana)
Ingredientes 16 aspargos frescos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho bem picados 1 xícara de suco de laranja 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres (sopa) de gergelim preto Preparo Raspe...
- Aspargos Assados (vegana)
Ingredientes 500 g de aspargos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Preaqueça o forno a 200°C. Corte a parte de baixo (fibrosa) dos aspargos e descarte. Coloque os aspargos numa assadeira forrada com papel alumínio, regue com...
- Salada De Arroz Com Abobrinha E Aspargos (vegana)
Ingredientes 2 abobrinha 1 maço de aspargos frescos 1 pimentão vermelho grande 200 g de arroz cozido ou quinoa cozida (usamos o arroz marrom) Castanha-de-caju torrada 1 limão Sal, azeite e alho a gosto Shoyu e vinagre balsâmico a gosto Preparo Corte...
- Aspargos Grelhados (vegana)
Ingredientes 1 maço de aspargos2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem Preparo Lave bem os aspargos. Retire a parte mais rosada do talo e dispense. Aqueça bem uma grelha e acrescente o azeite. Coloque os aspargos e depois que estiverem dourados,...
- Garganelli Com Creme De Soja E Aspargos (vegana)
Ingredientes 350 g de garganelli (ou outra massa curta) 200 g de aspargos frescos 150 g de nozes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de creme de soja Noz-moscada ralada na hora Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Limpe os...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Aspargos Asiáticos (vegana)
Ingredientes
400 g de aspargos frescos
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta preta em pó
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1/3 de xícara de pistaches grosseiramente picados
Preparo
Retire a base dos aspargos e corte-os em fatias diagonais de 3 cm aproximadamente. Esquente bem o óleo em uma frigideira e acrescente os aspargos, o gengibre e a pimenta. Frite tudo em óleo quente por 2 minutos. Coloque omolho de soja e deixe na frigideira por mais dois minutos. Por último, adicione os pistaches apenas para esquentá-los rapidamente.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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- Aspargo Ao Molho Oriental (vegana)
Ingredientes 16 aspargos frescos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho bem picados 1 xícara de suco de laranja 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres (sopa) de gergelim preto Preparo Raspe...
- Aspargos Assados (vegana)
Ingredientes 500 g de aspargos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Preaqueça o forno a 200°C. Corte a parte de baixo (fibrosa) dos aspargos e descarte. Coloque os aspargos numa assadeira forrada com papel alumínio, regue com...
- Salada De Arroz Com Abobrinha E Aspargos (vegana)
Ingredientes 2 abobrinha 1 maço de aspargos frescos 1 pimentão vermelho grande 200 g de arroz cozido ou quinoa cozida (usamos o arroz marrom) Castanha-de-caju torrada 1 limão Sal, azeite e alho a gosto Shoyu e vinagre balsâmico a gosto Preparo Corte...
- Aspargos Grelhados (vegana)
Ingredientes 1 maço de aspargos2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem Preparo Lave bem os aspargos. Retire a parte mais rosada do talo e dispense. Aqueça bem uma grelha e acrescente o azeite. Coloque os aspargos e depois que estiverem dourados,...
- Garganelli Com Creme De Soja E Aspargos (vegana)
Ingredientes 350 g de garganelli (ou outra massa curta) 200 g de aspargos frescos 150 g de nozes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de creme de soja Noz-moscada ralada na hora Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Limpe os...