Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Doce com Maracujá (vegana)
IngredientesPara o arroz doce:1 xícara de arroz agulhinha lavado e escorrido
3 xícaras de água
Casca de meio limão
1 pedaço de 2 cm de gengibre fresco
300 ml de leite de coco
1 e 1/2 lata de leite condensado de soja
Para a calda de maracujá:3 maracujás azedos
200 ml de água
1/2 xícara de açúcar refinado
2 limões-tahiti (para decorar)
PreparoArroz doce:Leve ao fogo o arroz, a água, gengibre e a casca de limão. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a água secar. Retire o limão e o gengibre do arroz cozido. Adicione o leite de coco e o leite condensado de soja ao arroz e, em fogo médio, mexa sem parar até o arroz ficar bem cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.
Calda de maracujá:Em uma panela coloque a polpa dos maracujás e adicione a água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos. Passe a polpa por uma peneira e esfregue bem as sementes na parede da peneira (esse processo auxilia a retirada da película que envolve as sementes) – Reserve a polpa. Lave as sementes em água corrente para retirar qualquer película que resta. Junte novamente as sementes com a polpa, adicione o açúcar refinado e leve para ferver por 10 minutos em fogo baixo. Espere esfriar.
Montagem:Monte o arroz doce em camadas intercalando com a calda de maracujá. Decore com raspas de limão e sementes de maracujá.
Rendimento: 6 porçõesFonte: Receita e foto do blog Dedo de Moçã (adaptada) - Foto: Carol Milano
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Arroz Sete Cereais Com Maracujá (vegana)
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Flã Com Calda De Ameixa E Flocos De Arroz (vegana)
Ingredientes 1 litro de leite de arroz integral 1 garrafinha de leite de coco 1 colher (sopa) rasa de ágar-ágar 50 g de ameixa seca sem caroço 1 colher (sopa) rasa de arroz integral 1 colher (sopa) de flocos de arroz Preparo Em uma panela, junte o...
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Arroz Com Limão E Manjericão (vegana)
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Doce De Cascas De Maracujá (vegana)
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Arroz Doce (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de arroz integral bem cozido 2 vidrinhos de leite de coco 1 xícara de leite de soja 1/2 xícara de açúcar mascavo 2 colheres (chá) de sal 4 pedaços de canela em pau 4 cravinhos Canela em pó a gosto Preparo Misture o leite...
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