Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz com Páprica e Laranja (vegana)

Ingredientes

1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara de arroz
1 xícara de castanha-de-caju torrada
5 cm de gengibre em tiras
3 1/2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de páprica doce
2 colheres (chá) de alecrim
2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes picadas
2 laranjas-pera descascadas e cortadas em gomos

Preparo

Numa panela, leve ao fogo a cebola com o óleo e frite-a até ficar macia. Junte o arroz e a castanha e refogue. Adicione os demais ingredientes. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe com a panela tampada até o arroz ficar macio. Ainda quente, distribua os gomos de laranja. Se desejar, decore com um ramo de alecrim e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Fabio Castelo

- Arroz Doce Com Maracujá (vegana)
Ingredientes Para o arroz doce: 1 xícara de arroz agulhinha lavado e escorrido 3 xícaras de água Casca de meio limão 1 pedaço de 2 cm de gengibre fresco 300 ml de leite de coco 1 e 1/2 lata de leite condensado de soja Para a calda de maracujá:...

- Farofa Crocante De Arroz Frito E Ervas (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de óleo 3 xícaras de arroz cozido 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em cubos 1/2 xícara de folhas de manjericão picadas 1/4 de xícara de tomilho picado 1/4 de xícara de salsinha picada 3 xícaras...

- Arroz Com Castanha-de-caju E Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz jasmim, basmati ou branco lavado e escorrido 2 xícaras de castanha-de-caju torrada e salgada 1 e 1/2 xícara de folhas verdes e roxas de manjericão 6 xícaras de água fervente Óleo e sal a gosto Preparo Em uma panela...

- Arroz Com Cerveja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 1 cebola em cubinhos 1 colher (sopa) de óleo 2 latas de cerveja preta Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto Preparo Deixe a cerveja na temperatura ambiente. Lave o arroz em água corrente e espere todo o excesso de...

- Arroz Com Raspas De Laranja E Castanhas De Caju (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de água 2 cubos de caldo de legumes 1 1/2 xícara de arroz 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de castanhas de caju inteiras 1 colher (sopa) de raspas de laranja Preparo Em uma panela média, ferva a água em fogo médio...

Receitas Vegetarianas e Veganas