Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz com Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 alho-poró cortado em fatias finas (separe um pouco para salpicar por cima)
1 colher (chá) de colorau (urucum)
Óleo ou azeite para refogar

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Quando estiver dourado, coloque o alho-poró e o colorau. Por fim coloque o arroz e a água. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada. Quando a superfície do arroz estiver quase seca, mexa e espere terminar o cozimento. Na hora de servir, salpique alho-poró.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Mexido de Ideias

- Arroz Primavera (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz branco cru 3 xícaras de água quente 1 cebola grande descascada e fatiada 3 talos de alho-poró fatiados 1 dente de alho bem picadinho 1 xícara de couve-manteiga cortada em tirinhas finas 1 lata de milho verde...

- Arroz Com Beterraba, Alho-poró E Cenoura (vegana)
Ingredientes 200 g de arroz 2 beterrabas cozidas cortadas em cubos 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas 2 cenouras raladas grosso 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino Azeite a gosto Preparo Cozinhe o arroz como de costume e reserve....

- Arroz Misto Recheado (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz selvagem 3 xícaras de arroz jasmim 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelo do tipo Paris cortado em fatias finas 1 xícara de ervilha fresca ou congelada Sal e pimenta-do-reino...

- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...

- Bolinho De Risoto De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo 1/2 xícara de vinho branco seco 5 xícaras de caldo de legumes 1 talo grande de alho-poró cortado em fatias finas 1/2 colher (sopa) de suco de limão...

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